Spaanse maaltijdsoep

Met het recept van deze maaltijdsoep kunt u eindeloos varieren, vervang de chorizo bijvoorbeeld door salami en voeg in plaats van het chilipoeder een paar eetlepels pesto toe. Of gebruik reepjes kip en kruid de soep met milde currypasta.

Benodigdheden:

• 100 gr chorizo
• 1 el olijfolie traditioneel
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl chilipoeder
• 300 gr vastkokende aardappelen, geschild en in dobbelsteentjes gesneden
• 250 gr panklare prei
• 2 runderbouilointabletten
• 1 pot witte bonen a 720 gr
• 1 voorgebakken ciabattabrood a 300 gr
• 2 el fijngehakte peterselie

Bereiding:

• Bak de chorizo al omscheppend in een soeppan ong 5 min in de hete olie.
• Neem de worst uit de pan en bak de ui met de knoflook ong 3 min. in het hete bakvet.
• Voeg de chilipoder en de aardappelen toe en bak ze 5 min mee.
• Schep de prei erdoor en bak alles nog 2 min.
• Voeg 1 1/4 l water, de bouillontabletten, de bonen en de chorizo toe en breng alles aan de kook.
• Kook de soep ong in 15 min gaar.
• Verwarm intussen de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing .
• Schep de soep in kommen en garneer met de peterselie.
• Serveer het brood bij de soep.

• Bereiding: ong 30 min
• Kcal p.p.: 380
• Eiwit: 18 gr
• Vet: 13 gr
• Koolhydraten: 48 gr

Verwante artikelen

• Spaans: Getallen: Op vakantie in Spanje, overwinteren of emigreren? Dan is het handig om de Spaanse taal onder de knie te krijgen. Hieronder een overzicht met de getallen in het Spaans. Zo kunt u zich redden…
• Spaans: Culinaire woordenlijst – Dranken: Bent u in Spanje of in een Spaans sprekend land op vakantie en u wilt graag iets te drinken bestellen in het Spaans? Lees hier de dranken in het Spaans in een handig…
• Canarische recepten: canarische maaltijdsoep met waterkers: De keuken van de Canarische eilanden is niet zo uitgebreid en verfijnd, maar het heeft zijn eigen eet-en drink gewoonten, specifieke gerechten en d…
• Spaans leren in Spanje: Spanje en Spaans zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Er lijkt dan ook geen betere oplossing dan de taal Spaans te leren in Spanje zelf. Een cursus Spaans in Spanje is door divers…
• Spaans: Tijden en dagen: Spanje, een land wat al geliefder wordt. Maar hoe maak ik mij duidelijk in het Spaans? Hieronder heeft u een handig artikel voor tijdens de vakantie. Of als u misschien gaat emigrere…