Simpele hapjes voor tussendoor

Met deze recepten zult u in een hand omdraai verukkelijke aperatiefjes op tafel zeten. Het is niet alleen simpel om te maken maar ziet er ook erg mooi uit.

Bladerdeeg gevuld met worstjes

Benodigdheden:

• 6 plakjes bladerdeeg
• 3 dunne worstjes
• 1 eigeel

Bereiding:
Snijd de plakjes bladerdeeg door de helft.. En snijd ook de worstjes in tweeen en maak aan de uiteinde inkepingen. Leg de worstjes op de bladerdeeg en rol deze vervolgens in. Smeer er met behulp van een kwastje wat eigeel op en doe ze dan in de oven. Je zult zien de de worstjes in de oven zullen uitzetten daar waar de inkepingen gemaakt zijn. Een zeer praktische tussendoortje.

Met feta kaas gevulde komkommertjes

Benodigheden:

• 3 komkommers
• 2 takjes dille
• 400 gr. Feta kaas
• Paprika poeder

Bereiding:
Kneed de feta kaas uit in een kommetje. Vervolgens ga je de dille zeer fijn snijden en voeg je deze samen met het paprikapoeder bij het kaas. Kneed de mengsel goed doorelkaar zodat je een mooi geheel krijgt. Snijd vervolgens de komkommers in plakjes van ongeveer 2 a 3cm. Hol de pitjes uit en vul deze gaten in met het mengsel van kaas. Serveer het uit op een platte schaal naar behoeven.

Bruine bonen salade

Benodigheden:

• 1 blikje Bruine bonen
• 1/2 bosje peterselie
• 1 ui
• 2 tomaten
• olijfolie
• zout , gedroogde hete paprika blaadjes

Bereiding:
Snijd de peterselie en de ui in zeer fijne stukjes ( de ui moet je in halve rondjes filterdun snijden.) De tomaten snijd je in kleine blokjes en doe alles in een grote kom. Doe de bonen er bij en olijfolie en zout en peper naar smaak. Goed roeren en serveer het uit in een mooie schaal.

Aardappel koekjes

Benodigheden:

• 4 a 5 aardappelen ( middelgroot)
• 1 bosje peterselie
• 2 eieren
• Olie
• Bloem ( naar behoeften)
• Peper en zout

Bereiding:
Rasp de aardappelen in grote schaal voeg hierbij de fijngehakte peterselie, eieren en de peper en zout toe. Mix dit geheel goed doorelkaar. Vervolgens doe je er bloem bij je moet zelf even kijken tot je een glad geheel hebt ( te vergelijken met pannekoeken beslag). Verhit de olie en een grote koekenpan. Doe de mix met een eetlepel in de olie maak er kleine egale koekjes van ongeveer 6 cm de diameter. Dit is erg lekker in combinatie van een frisse yoghurt sausje.

Yoghurt saus voor op de aardappelkoekjes

Benodigeheden:

• 450 ml yoghurt
• 1 citroen
• zout en peper

Bereiding:
Doe de yoghurt in een kom doe hierbij de citroensap en de zout en peper er bij in. Roer het tot een egaal beslag. Voor de versiering kun je wat geraspte cintroen schil erboven op strooien.