Pasen; zoete broodjes bij het ontbijt

Het is weer bijna pasen, een feest waarbij ook het ontbijt weer centraal staat. Het is tijd om zoete broodjes te bakken, maar dan letterlijk. Met of zonder gebruik van een kartonnen figuur, wordt het paasontbijt ook dit jaar weer heel bijzonder. Met krenten en honing maakt u een heerlijke (warme) zoetigheid.

Algemeen

Nog even en het is weer Pasen. Net als bij de overige feestdagen hebben we meer tijd voor het maken van een lekker ontbijt. Gezellig samen met de kinderen de keuken in voor heerlijke zoete paasbroodjes.

Indien u niet van krenten of rozijnen houdt, kunt u deze natuurlijk ook weglaten of vervangen door gekonfijte vruchtjes.

Paasbroodjes

Ingrediënten voor ongeveer 6 broodjes

• 1/2 pak Mix voor witbrood (gebruik zelf het liefste mix van Koopmans, die werkt heel prettig)
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram rozijnen
• 25 gram zachte boter
• 160 ml halfvolle lauwe melk
• 1 ei
• 2 eetlepels honing
• Bloem
• Lauw water

• Mixer met deeghaken
• Deegkom
• Plasticfolie
• Deegroller
• Groot mes
• Bakpapier
• Bakplaat
• Theedoek, uiteraard schoon
• Eventueel paasfiguren van karton

Bereiding

• In lauw water de rozijnen ongeveer een uur wellen
• Uit laten lekken en droogdeppen
• Broodmix, vanillesuiker en boter vermengen
• Daarna de melk toevoegen en tot een soepel deeg mixen
• De rozijnen er met de hand doorheen mengen
• Kom afdekken met plasticfolie en 10 minuten laten rijzen op kamertemperatuur
• Na het rijzen een bal vormen van het deeg en bestuiven met beetje bloem
• De bal uitrollen met de deegroller
• Maak het van de ondergrond los met een groot mes
• Keer de uitgerolde lap en vouw deze dubbel
• Als het plakt met nog wat bloem bestuiven en rol weer uit
• Blijf dit herhalen tot het deeg soepel is en niet langer krimpt
• Druk het deeg plat en rek het uit tot een lap
• De lap deeg in drieën dicht vouwen en weer plat drukken
• Nu uitrollen tot een dikte van ongeveer 1 cm.
• Snijdt er uit de losse hand figuren uit, of gebruik de kartonnen afbeeldingen
• Leg het bakpapier op de bakplaat
• Leg hier de broodfiguren op
• Leg er een theedoek overheen en laat nog 40 minuten rijzen op kamertemperatuur
• Verwarm de oven voor op 220 graden C.
• Bak de broodjes in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin
• Roer ondertussen de honing los met 2 eetlepels water
• Als de broodjes klaar zijn, besmeren met het honingmengsel

Eet smakelijk

Gerelateerde links

Sfeervolle Bungalows, Naar De Zon Met Pasen, Uit Eten In Goed Restaurant, Chique Feestdagen Kleding en Lekker Met Pasen. © 2008 - 2009 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 23-02-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Paasbrood in Europa: Paasbrood, erg lekker, kennen we niet alleen in Nederland. Ook in andere Europese landen wordt deze lekkernij rondom de paasdagen gebakken. Hieronder enkele recepten.
• Potje brood of broodpotje: In een bloempot of in kleine bloempotjes kun je broodjes bakken, zowel in de oven als ook buiten tussen de nog warme kooltjes van de barbecue.
• Vlechtbrood met Maanzaad maken (Maanzaadvlecht): Een vlechtbrood ziet er feestelijk, luxe en decoratief uit. Vlechtbrood met maanzaad krijgt nog een extra feestelijk sfeertje en is nog gezond ook! Leuk voor…
• Zuurdesem zelf maken en zuurdesembrood bakken + variaties: In dit artikel vindt u het recept om zelf zuurdesem te maken, en hoe u deze zuurdesem kunt gebruiken om zelf brood zonder gist te maken. Het vergt w…
• Ontbijt uit Denemarken,Frankrijk,Duitsland,China, Noorwegen: Een ontbijt is een goed begin van de dag,alhoewel veel Nederlanders er doordeweek weinig tijd aan besteden. Vlug even een boterham wegwerken of kl…