InfoNu.nl > Eten en Drinken > Recepten > Valentijnsdag, hartrecepten

Valentijnsdag, hartrecepten

Op 14 februari is het weer zover, we vieren Valentijnsdag. Alle bekende lekkernijen worden rond deze datum aangepast aan de symbolen die horen bij de liefde. In de winkels liggen heel veel koekjes, snoepjes, chocolaatjes en taarten in onder andere de welbekende hartvorm. En natuurlijk alles zoveel mogelijk in rood, roze en wit. Heel origineel om je geliefde te verrassen met een zelfgebakken taart. Hieronder twee heerlijke recepten van taarten in een hartvorm.

Italiaanse harttaart zonder bakken

Ingrediënten

Bodem
  • 180 gram lange vingers voor de bodem
  • 1 el suiker
  • 3 el koffielikeur
  • ruim 1 dl sterke lauwe koffie

Crème
  • 3 eierdooiers (verse eieren gebruiken)
  • 100 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 250 gram crème fraiche
  • 6 blaadjes witte gelatine
  • 100 ml sinaasappelsap
  • 3 eiwitten
garnering
  • 50 gram geroosterd amandelschaafsel
  • cacao

Extra:
taartbodem in de vorm van een hart

Voorbereiding

  • Roer de suiker en de likeur door de lauwe koffie totdat de suiker helemaal is opgelost
  • Besprenkel daarna de lange vingers met het koffiemengsel
  • Klop voor de crème de eidooiers schuimig
  • Roer de helft van de suiker, de vanillesuiker en de crème fraîche door het schuimige geklopte eidooiers
  • Week de blaadjes gelatine in ruim koud water
  • Breng 1 dl water aan de kook
  • Neem pan van het vuur en los hier de uitgeknepen blaadjes gelatine in op
  • Spatel de enigszins afgekoelde gelatine met het sinaasappelsap door het dooiermengsel

Bereiding

  • Sla de eiwitten half stijf
  • Voeg de rest van de suiker toe en klop het eiwit verder stijf
  • Spatel het eiwit voorzichtig door het dooiermengsel
  • Verdeel 1/3 deel van de lange vingers over de bodem van een hartvorm
  • Schep de helft van de crème vulling hier over
  • Strijk de bovenkant voorzichtig goed glad
  • Hierop de helft van de overgebleven lange vingers leggen
  • Restant van de crème vulling hier op leggen en weer voorzichtig en goed afstrijken
  • Laatste van de lange vingers in de hartvorm leggen
  • Vorm in de koelkast zetten en mooi stevig laten worden
  • Taart uit de vorm halen en op een taartschaal leggen
  • Zijkant afwerken met amandelschaafsel
  • Bovenkant bestrooien met cacao

Recept Tamon Sydän Kakku

(Tarmons harttaart uit Finland)

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 200 gram suiker
  • 100 gram tarwemeel
  • 100 gram aardappelzetmeel
  • 1 tl bakpoeder

Vulling en versiering
  • ananassap
  • slagroom
  • bananen
  • kiwi´s
  • heel kleine stukjes ananas
  • snoepjes

Bereiding

  • Oven voorverwarmen op 200 ° C
  • Meng de eieren en suiker tot schuim
  • Roer het tarwemeel, aardappelzetmeel en bakpoeder door elkaar
  • Meelmengsel door een zeef aan het ei/suiker schuim toevoegen
  • Voorzichtig roeren totdat een gelijkmatig mengsel ontstaat
  • Een hartvormige bakvorm invetten en een beetje tarwemeel in strooien
  • Ongeveer 15-20 minuten in de oven op 200° C gaar en goudgeel bakken
  • Taart voorzichtig uit het hart snijden en in drie plakken snijden
  • Onderste laag vochtig maken met het ananassap en de bananen
  • Tweede op de eerste laag leggen en als eerst laag behandelen
  • Derde laag op de tweede laag leggen en heel veel slagroom op de bovenste laag spuiten
  • Bovenste laag versieren met de stukjes kiwi´s, ananas en snoepjes

Lees verder

© 2007 - 2017 Storm, het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Valentijnsdag verklaartValentijnsdag verklaartValentijnsdag wordt gevierd op 14 februari. Het is de dag waarop geliefden extra aandacht aan elkaar besteden. In het ja…
Valentijnsdag in AmerikaValentijnsdag in AmerikaLees hier alles over Valentijnsdag in Amerika. Valentijnsdag wordt ook in Amerika geviert en het heeft hier een vrij kor…
Spoedcursus voor ValentijnsdagValentijnsdag, het is bijna weer 14 februari. De dag van de liefde. Maar hoever reikt uw kennis over Valentijnsdag en wa…
Gedichten, kadotjes, bloemen en een boel liefde; Valentijn!Gedichten, kadotjes, bloemen en een boel liefde; Valentijn!Ieder jaar op 14 februari is het weer zover. Stellen verklaren hun liefde aan elkaar, het is Valentijnsdag. Vaak krijgen…
Valentijnsdag, een dag voor degenen die je lief hebt!Valentijnsdag wordt gevierd op 14 februari. Al in 496 werd 14 februari uitgeroepen tot de dag van de Heilige Valentijn,…

Reageer op het artikel "Valentijnsdag, hartrecepten"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Infoteur: Storm
Laatste update: 24-06-2015
Rubriek: Eten en Drinken
Subrubriek: Recepten
Special: Valentijnsdag
Schrijf mee!