Recept: Tzatziki

Tzatziki is een Grieks bijgerecht, gemaakt van yoghurt, komkommer en look, dat je kan eten als bijgerecht bij een slaatje, bij een stokbrood of als dipsaus bij gyros of pita.

Ingrediënten

• 1 potje Griekse yoghurt
• 2 teentjes look
• 1 komkommer
• olijfolie
• peper en zout naar smaak

Bereiding

• Schil de komkommer en snijd hem overlangs in twee zodat je de zaadlijsten kan verwijderen.
• Bestrooi de komkommer met zout en laat rusten zodat het zout het water uit de komkommer kan "zuigen".
• Pel de teentjes look en pers de look fijn met behulp van een knoflookknijper.
• Open het potje yoghurt en haal het vocht er zoveel mogelijk uit.
• Schep de yohgurt in een schaal of bord.
• Meng de look door de yoghurt.
• Schraap het zout een beetje van de komkommer.
• Rasp de komkommer of snijd hem in blokjes.
• Voeg de komkommer toe aan het look-yoghurtmengsel.
• Om het geheel wat smeuïger te maken, kan je één à twee theelepels olijfolie toevoegen.
• Kruid naar smaak met peper en zout.

Verwante artikelen

• Griekse Tzatziki: Een heerlijk recept voor een Griekse yoghurtdip met knoflook en komkommer. Heerlijk voor bij vele gerechten gemaakt van vlees, maar ook zeer lekker bij salades, toastjes en pita-broodjes. I…
• Tzatziki, een Griekse specialiteit!: Tzatziki is een heerlijke Griekse dip, die voornamelijk bestaat uit yoghurt en komkommer. Behalve lekker is tzatziki dus ook heel gezond!
• Souvlaki met tzatziki: Souvlaki met tzatziki is een heel eenvoudig recept om klaar te maken. Het kost je weinig tijd en het is zeer lekker. Dit is een recept voor 4 personen.
• De Griekse keuken: De Griekse keuken heeft een grote keuze uit gerechten, voor vegetariërs en vleeseters. Voor de Grieken is het samen eten een sociale aangelegenheid. Ze eten niet gehaast, maar nemen uitgeb…
• Zelfgemaakt broodbeleg met yoghurt: Misschien zijn dit geen voor de hand liggende pasta’s voor de boterham, maar toch laat de aangename smaak van het beleg zich perfect combineren met die van het brood. Dit…