Vegetarisch koken: Amerikaanse linzensoep
Soep van Amerikaanse linzen is een smakelijk gerecht uit de vegetrische keuken. Makkelijk te breiden, zelfs in te vriezen.Amerikaanse linzensoep
voor vier â zes personenNodig
- 500 g linzen
- 11/4 dl water
- gistextract naar smaak
- 500 g tomaten
- 2 flinke uien
- 1-2 knoflookteentjes
- 100-175 g pindakaas
- peper en zout
Bereiding
- Breng de (geweekte) linzen in water + gistextract aan de kook.
- Voeg er de tomaten aan toe. Deze laatste behoeven niet ontveld te worden wanneer u van plan bent de soep te zeven of in een elektrische mengbeker glad te maken.
- Hak uien en knoflookteentjes fijn en roer deze tezamen met de pindakaas door de hete soep. Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.
- Geweekte linzen zijn na 1 uur gaar, niet-geweekte na 1,1/2 uur.
- Desgewenst kunt u de soep zeven of in een elektrische mengbeker glad maken; hij mag echter ook zonder meer worden opgediend. Vergeet in het laatste geval niet dat de tomaten ontveld moeten worden.
Invriezen
Deze soep kan 2-3 weken in de diepvriezer worden bewaard. De knoflooksmaak wordt
iets minder geprononceerd.
Variatie
Vervang de pindakaas door 50 g boter of margarine.
© 2008 - 2012 Sophocles, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Sophocles is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Vegetarische pindasoep Dit gerecht is heerlijk als een voorgerecht, het komt uit de oosterse keuken en is gemakkelijk te…
Vegetarisch koken: Linzensoep Linzen, sommige gebruiken de linze uitsluitend in de snert, maar ook een heerlijke linzesoe…
Gezonde voorgerechten voor een Paasdiner: soepen Soep is lekker en gezond. Soepen zijn ideaal wanneer je af wilt vallen.…
Vegetarisch recept voor erwtensoep en linzensoep Twee heerlijke stevige winterse soepen zonder vlees! Ze zijn geschikt al…
Gerelateerde artikelen
Vegetarisch koken: Selderij/pindasoep Pinda's, pinda-boter, pindakaas, wat dacht u van een combinatie van pinda's en seld…Vegetarische pindasoep Dit gerecht is heerlijk als een voorgerecht, het komt uit de oosterse keuken en is gemakkelijk te…
Vegetarisch koken: Linzensoep Linzen, sommige gebruiken de linze uitsluitend in de snert, maar ook een heerlijke linzesoe…
Gezonde voorgerechten voor een Paasdiner: soepen Soep is lekker en gezond. Soepen zijn ideaal wanneer je af wilt vallen.…
Vegetarisch recept voor erwtensoep en linzensoep Twee heerlijke stevige winterse soepen zonder vlees! Ze zijn geschikt al…
Reageer op het artikel "Vegetarisch koken: Amerikaanse linzensoep"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.