Recept voor worstsoep

Ingrediënten

• ½ knolselderij
• ½ koolraap
• 2-3 wortels of 1 winterwortel
• 1 prei
• 1 ui
• 1 liter water
• 1 blokje vlees of groentebouillon
• 1 of 2 theelepels zout
• 1 theelepel peper
• 4-6 aardappelen
• 400 g worst of knakworsten
• 2 eetlepels gesneden peterselie

Bereidingswijze

• Maak de Groenten schoon.
• Snij dan de koolraap, de wortels en de knolselderij in stukjes. hak dan de ui in kleine stukjes. En snij dan de prei in ringetjes.
• Doe dan het water en de zout in de pan en breng deze aan de kook. Voeg de groenten en het bouillon toe in de pan.
• Dan laat je de groenten ongeveer 15 minuten koken totdat ze half gaar zijn.
• Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Hierna snijd je de rookworst of knakworsten in plakjes.
• Laat de soep zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn.
• Voeg de stukjes worst en aardappel toe en Laat het geheel nu nog ongeveer 20 minuten koken.
• Voeg als nodig is meer vocht toe en om de soep op smaak te brengen ken je altijd nog een theelepel peper toevoegen.
• Dan strooi je de peterselie er bovenop en klaar is kees.