Zuurkoolsalade met ananas

Heerlijke zuurkoolsalade met onder andere ananas, rozijnen en wijnzuurkool. Ik heb hem zelf ook gemaakt. Er mag wel wat meer rozijn door en niet te veel dressing, daar wordt het te zuur van. Probeer zelf maar!

Ingrediënten zuurkoolsalade:

• 1 pond wijnzuurkool
• 1 blikje ananasstukjes
• rozijnen
• 2 eetlepels magereyogurt
• 1 eetlepel azijn
• 1 eet lepel dijonmosterd
• peper en zout
• peterselie en bieslook

Bereiding zuurkoolsalade:

• Wel de rozijnen,maak van de yoghurt en azijn peper en zout een dressing.
• Hak de bieslook en de peterselie fijn.
• Roer de ananas de gewelde rozijnen door de zuurkool heen.
• Doe dit zelfde met de peterselie en de bieslook.
• Giet de dressing over de zuurkoolsalade en meng alles goed door elkaar.

De zuurkoolsalade is prima als salade bij de barbecue of een koud buffet. © 2006 - 2010 Lobke, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 25-10-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Lobke is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Rumcocktails: Piña colada: Eén van de meest fruitige rumcocktails is ongetwijfeld de piña colada, die je op een originele manier kan serveren in een uitgeholde ananas!
• Alcoholvrije cocktails met ananas: Wat is er nu lekkerder dan op een zwoele zomeravond zelf een heerlijke cocktail te bereiden en hiervan in de tuin te genieten? Of wil je je vrienden eens imponeren? Hierond…
• Zuiderse desserts: Met deze desserts gaan we iets zuiders en met de Ananas Hula-Hula zelfs de exotische toer op. Daar horen deze lekkernijen thuis!
• Pastasalade 4 - Penne, zwarte woudham, munt & ananas: Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde voeding. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet l…
• Alles over Ananas: Ananas is een vrucht die in elke supermarkt ligt. Ananas is lekker sappig en zoet. Maar hoe wordt die vrucht nou eigenlijk geteeld? Hoe kan je een ananas het beste schillen? Hoe lang kan j…