Valentijn; Chocolade-kokos-hart cake

Op 14 februari wordt Valentijnsdag gevierd. Een dag waarop geliefden elkaar nog eens extra laten weten hoeveel ze om elkaar geven. Op deze dag echter mag ook een stille liefde zijn of haar Valentijn verrassen. Dit kan natuurlijk met een kadootje, een bos rozen of iets lekkers.

Algemeen

Nog even en het is weer Valentijnsdag. Naast alle verjaardagen, huwelijken en overig gedenkdagen, is het ook weer de dag dat (stille of jonge) geliefden elkaar laten weten hoeveel ze om elkaar geven. Dit kan in de vorm van een bos rode rozen, een geschenk of gewoon iets lekkers. Hierbij een recept voor een chocolade-kokos cake.

Cake

Benodigdheden

• 200 gram boter (op kamertemperatuur)
• 100 gram kokos, geraspt
• 50 gram suiker
• 4 eieren (op kamertemperatuur)
• 1 pak mix voor chocoladecake (gebruik zelf de mix van Koopmans)

• Springvorm van ongeveer 24 cm (of andere vorm, maar met 2 liter inhoud)
• Bakpapier
• Aluminiumfolie
• Mixer
• beslagkom

Bereiding

• Verwarm de oven voor op ongeveer 160 graden C.
• De springvorm bekleden met bakpapier wat dun ingevet dient te worden
• Knip uit een ander stuk bakpapier een hart dat iets kleiner is dan de doorsnede van de bakvorm. Natuurlijk kunt ook een aantal kleinere harten knippen
• Met de mixer de boter in een beslagkom zacht en romig kloppen
• In één keer de cake mix, eieren, kokos en suiker en toevoegen
• Met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een gladde massa mixen
• De mixer overschakelen naar de hoogste stand, en in 3 minuten het geheel tot een luchtig beslag mixen
• Alles overdoen in de bakvorm, gelijkmatig verdelen en glad strijken
• Leg het uitgeknipte hart in het midden van de springvorm (of verdeel de kleinere harten gelijkmatig)
• Strooi de rest van de kokos gelijkmatig naast het hart op het beslag
• Verwijder het hart (of harten) voorzichtig
• Schuif de bakvorm in het midden van de oven en bak het in 50 tot 60 minuten gaar
• LET OP na 35 minuten bakken aluminiumfolie over de cake leggen om te voorkomen dat de kokos verbrand.
• Het is mogelijk om door middel van een satéprikker te controleren of de cake gaar is. Prik deze voorzichtig in het midden van de cake. Is de prikker daarna nog schoon en droog, dan is de cake gaar. Zo nodig de baktijd iets verlengen.
• Laat de cake 10 minuten in de oven afkoelen
• Daarna uit de oven en springvorm halen, en met het bakpapier op een taartrooster laten afkoelen.

Deze cake is zowel warm als koud erg lekker

Eet smakelijk, maar vergewis eerst wie uw Valentijn is. Wie weet heeft u een andere Valentijn op het oog, dus…….
Fijne Valentijnsdag.

Gerelateerde links

Bijzonder Valentijn Kado, Romantisch Arrangement, Spannende Valentijn Kleding, Valentijn Nagerechten en Cursus Bijzonder Koken. © 2008 - 2009 Storm, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 28-01-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Storm is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Cake bakken met chocolade vlokken: Zin in een lekker cake. Maar wilt u een keer iets anders dan altijd maar die neutrale cake? Dan heb ik hier en recept voor cake met chocolade erin. Erg makkelijk en lekker.…
• Sachertorte, recept uit Oostenrijk: Sachertorte, de beroemdste taart uit Wenen, welke al in 1832 voor het eerst werd gebakken. Hier een recept om deze heerlijke taart zelf te maken.
• Chocoladetaart recepten, lekker veel variatie & makkelijk!: Vind hier al je lekkere taart recepten met het lekkerste ingredient wat er bestaat: Chocola! Buiten om dat het lekker is is het ook nog eens heel g…
• Recept worteltaart / wortelcake: Het is vooral het roomkaas-glazuur (cream cheese frosting) die deze taart zo lekker maakt. Normaal wordt het bovenop de cake uitgesmeerd, maar als je er net als ik helemaal w…
• Australische recepten, gebak: Gebak is eigenlijk heel internationaal, alleen met dat verschil dat ieder land zijn eigen specialiteit heeft. Zo heeft Duitsland natuurlijk zijn Schwartwalderkirchtorte, Nederla…