Bruine bonen op Zuid-Amerikaanse wijze

Lekker, appart, Zuid-Amerikaans hoofdgerecht. Vooral de combinatie tussen de sambal oelek, de ketjap manis, prei en bruine bonen is erg appart.

• 250 gram gedroogde bruine bonen of een blik bruine bonen,
• 1 grote ui,
• 2 teentjes knoflook,
• 1 rode paprika,
• 1 stengel prei,
• 1 eetlepel tomatenketchup,
• 2 eetlepels maïsolie,
• 3 eetlepels ketjap manis,
• 1 tot 2 theelepels sambal oelek,
• 1 banaan,

• Bruine bonen laten uitlekken en eventueel wat afspoelen.
• Groenten schoonmaken en wassen.
• Ui en knoflook versnipperen, paprika in blokjes en prei in dunne fijne ringen snijden.
• Ui, knoflook en paprika aanfruiten in olie.
• Bruine bonen, tomatenketchup en ketjap manis toevoegen, aanlengen met een beetje water of bouillon.
• Het geheel even op een zacht vuurtje laten sudderen en op het laatste moment de preiringen, plakjes banaan en sambal er door roeren. Verder op smaak brengen met ketjap manis en sambal oelek.

Verwante artikelen

• Bruine-bonensoep: Bruine-bonensoep een echte stevige wintersoep. De echte ouderwetse manier van bruine-bonensoep maken...
• Gekruide kidneybonen met feta: Rode nierbonen zijn rood-bruin van kleur. Ze komen oorspronkelijk uit Noord- en Midden-Amerika. De bonen hebben een licht-zoete smaak. Let bij aankoop erop dat de bonen geen br…
• Kidneybonen en gezondheid: Bonen zijn ontzettend goed voor onze gezondheid, maar veel mensen zijn zich daar niet van bewust. Kidneybonen (nierbonen), zorgen zoals de naam al doet vermoeden, voor voldoende en…
• Witte Servische bonensoep: Dit is het recept voor witte Servische bonensoep. Één portie witte Servische bonensoep bevat ca. 485 Kcal.
• Witte bonensoep - recept: Hier volgt het recept voor witte bonensoep. Één portie witte bonensoep bevat circa 350 kilocalorieën.