Boerenjongens en Boerenmeisjes - Gronings recept

Boerenjongens en Boerenmeisjes zijn alcoholische drankjes uit Groningen. Het was vroeger, rond 1950, een manier om vruchten te conserveren. Het werd gedronken bij speciale gelegenheden, zoals een bruiloft.

Boerenjongens

Boerenjongens is een alcoholisch drankje, het bestaat uit rozijnen, ingelegd in brandewijn.

Benodigdheden

• 2 dl water
• 200 gr. suiker
• 3 kaneelstokjes
• 400 gram rozijnen
• 500 ml brandewijn

• een fles of pot met een wijde hals, of een speciale weckfles

Bereidingswijze

• steriliseer de pot of fles voordat u het gebruikt
• zet een pan water op het vuur en laat het warm worden
• voeg de kaneelstokjes toe
• voeg de rozijnen toe en laat ze 10 minuten wellen, laat het niet koken
• schep de rozijnen er uit en stop ze in de fles of pot
• kook het welvocht 3 minuten op hoog vuur in
• laat het vocht afkoelen
• schenk het vocht in de pot
• giet de brandewijn er bij
• sluit de fles of pot goed
• schud de inhoud, zodat het goed kan mengen
• laat de pot minimaal 6 weken staan op een koele en donkere plaats

Serveren
De boerenjongens wordt geserveerd in een lage brede likeurcoupe, met een lepeltje er bij.

Boerenmeisjes

Boerenmeisjes in een alcoholisch drankje, het bestaat uit abrikozen, ingelegd in brandewijn.

Benodigdheden

• 4 dl water
• 200 gr. gedroogde abrikozen
• 250 gr. kandij
• schil van een halve citroen
• 500 ml brandewijn

• een weckfles, of een pot of fles met een wijde hals

Bereidingswijze

• steriliseer de fles of pot goed
• spoel de abrikozen af
• vul een pan met water
• voeg de kandij toe, laat dit 24 uur weken
• zet de pan op het vuur, laat de abrikozen 3 minuten wellen, niet koken
• schep de abrikozen er uit en doe ze in de fles op pot
• kook het welvocht 4 minuten
• laat het vocht afkoelen
• schenk het vocht in de pot of fles
• voeg de citroenschil en brandewijn toe
• sluit de fles of pot goed
• schud de inhoud goed, zodat alles zich kan vermengen
• zet de fles op een koele en donkere plaats, voor minimaal 6 weken
• verwijder voor het gebruik de citroenschil

Serveren
De boerenmeisjes wordt geserveerd in een lage brede likeurcoupe, met een lepeltje er bij.

Weetjes

• Er bestaat zelfs speciale boerenjongensijs.
• Boerenjongens en boerenmeisjes smaakt ook lekker bij pannenkoeken, vlees, in sauzen, schepijs of bij het dessert.
• De boerenjongens en boerenmeisjes zijn een jaar houdbaar.

Special

Groningse recepten

Gerelateerde artikelen

Poffert
Grunn Bier
Groningse stamppot © 2008 - 2009 Coby79, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 17-01-2008, laatst gewijzigd op 01-10-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Coby79 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recepten met boerenjongens: Boerenjongens, rozijnen op brandewijn, is een traditionele lekkernij in veel streken van ons land. Het wordt vaak gegeten met bijzondere gelegenheden als geboortes en bruiloften.…
• Het volkslied van Groningen: De meeste Nederlandse provincies hebben een volkslied in het Nederlands, maar die van Groningen is in het Gronings geschreven. In dit artikel ook de vertaling van dit volkslied.
• Kerst recepten – Gemberpunch: De decembermaand is een maand van feesten. Bij feesten horen vaak lekkere hapjes en drankjes, die je vaak ook makkelijk zelf kunt maken. Zo ook deze gemberpunch. Heerlijk voor n…
• Stadion Euroborg, nieuwe stadion FC Groningen: Euroborg is het nieuwe stadion van FC Groningen. De voetbaltempel werd in 2006 geopend en de ploeg die er speelt, FC Groningen, wist al vele succesen te boeken.…
• Poffert - Gronings recept: Poffert is een ouderwets Gronings recept. Het is een soort cake, in een pofferttrommel. Dit lijkt op een tulbandvorm, maar is dan smaller en heeft een deksel. De boter en het suike…