Boerenjongens en Boerenmeisjes - Gronings recept

Boerenjongens

• 2 dl water
• 200 gr. suiker
• 3 kaneelstokjes
• 400 gram rozijnen
• 500 ml brandewijn

• een fles of pot met een wijde hals, of een speciale weckfles

• steriliseer de pot of fles voordat u het gebruikt
• zet een pan op het vuur met de 2 dl water en de 200 gr. suiker en laat het warm worden
• voeg de kaneelstokjes toe
• voeg de rozijnen toe en laat ze 10 minuten wellen, laat het niet koken
• schep de rozijnen er uit en stop ze in de fles of pot
• kook het welvocht 3 minuten op hoog vuur in
• laat het vocht afkoelen
• schenk het vocht in de pot
• giet de brandewijn er bij
• sluit de fles of pot goed
• schud de inhoud, zodat het goed kan mengen
• laat de pot minimaal 6 weken staan op een koele en donkere plaats

Boerenmeisjes

• 4 dl water
• 200 gr. gedroogde abrikozen
• 250 gr. kandij
• schil van een halve citroen
• 500 ml brandewijn

• een weckfles, of een pot of fles met een wijde hals

boerenjongens en boerenmeisjes

• steriliseer de fles of pot goed
• spoel de abrikozen af
• vul een pan met water
• voeg de kandij toe, laat dit 24 uur weken
• zet de pan op het vuur, laat de abrikozen 3 minuten wellen, niet koken
• schep de abrikozen er uit en doe ze in de fles op pot
• kook het welvocht 4 minuten
• laat het vocht afkoelen
• schenk het vocht in de pot of fles
• voeg de citroenschil en brandewijn toe
• sluit de fles of pot goed
• schud de inhoud goed, zodat alles zich kan vermengen
• zet de fles op een koele en donkere plaats, voor minimaal 6 weken
• verwijder voor het gebruik de citroenschil

Weetjes

• Er bestaat zelfs speciale boerenjongensijs.
• Boerenjongens en boerenmeisjes smaakt ook lekker bij pannenkoeken, vlees, in sauzen, schepijs of bij het dessert.
• De boerenjongens en boerenmeisjes zijn een jaar houdbaar.

Special

Gerelateerde artikelen