Apfel Strudel, het Duitse recept

Ingredienten

• 4 groene appels, geschild en gesneden
• 1 kopje gesneden amandelen
• 1 kopje zure room
• 1 / 2 kop zware slagroom
• 1 theelepel vanille extract
• 2 / 3 kop rozijnen
• 1 kopje suiker
• gemalen kaneel
• 1 sneetje van biscuit
• 1 / 3 kopje rum
• 1 vel bladerdeeg

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven 190 graden voor.
2. Doe de appelpartjes, zure room, rozijnen, amandelen, slagroom, vanille, suiker en kaneel in een kom en laat dit een half uur staan.
3. Plaats het bladerdeel op een bakplaat.
4. Doe het beschuit in het midden en sprenkel rum over het geheel.
5. Doe het mengsel er bovenop en sluit het vel eromheen.
6. Gebuik eiwit om het geheel mee te besprenkelen (beste met een penceel). En strooi eventueel de amandelen er ook bovenop (en naar gelieve suiker).
7. Bak zo een 20 minuten in de oven.
8. Nu heb je echte authentieke Apfel Strudel.