Tabouleh of Bulghur salade
Een frisse taboulehsalade, te gebruiken als bijgerecht, deze salade doet het prima in combinatie met lamsvlees of gegrilde rosbief plakken.Wat je nodig hebt:
- olijfolie
- een aubergine in blokjes gesneden
- 300 gram grove bulghur
- beetje citroensap
- fijngesneden munt
- 2 tomaten in blokjes gesneden
- 1 bosje lente uitjes, gesneden
- zout, peper
- zwarte olijven
Werkwijze:
Olie verhitten en aubergine een paar minuten bakken. Op keukenpapier uit laten lekken. Ondertussen bulghur in pan doen en zoveel kokend water er over schenken dat de bulghur ruim 2 centimeter onder staat. Bulghur met deksel op de pan aan de kook brengen en in 15 minuten zachtjes gaar koken. Er bestaat ook bulghur die je niet hoeft te koken maar alleen moet wellen in kokend water. Dan de bulghur goed af laten koelen. Eenmaal afgekoeld de bulghur mengen met de aubergine, olijfolie, citroensap, munt, tomaten, lente-uitjes, zout, peper en olijven. Laat het geheel nog minstens een half uurtje staan, zodat de smaken zich goed kunnen mengen. Serveer de salade b.v met gegrild lamsvlees of met plakken rosbief.© 2008 - 2012 Elisabeth2, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Elisabeth2 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer informatie…
Recept: Couscous à la lilKim Couscous bestaat voornamelijk uit tarwegriesmeel, de korrels hebben een diameter van…
Couscous, het volksvoedsel van Noord-Afrika In grote delen van Noord-Afrika is couscous wat hier in Nederland de aardappe…
Frisse salades, eenvoudig te bereiden Het seizoen van de salades begint weer aan te breken. In voorjaar en zomer hebben s…
Recept gevulde vleestomaten met pastasalade "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culi…
Gerelateerde artikelen
Tabouleh, salade met bulgur Dit is de meest bekende salade uit de Levant, met als bijzonder ingrediënt bulgur. In restaur…Recept: Couscous à la lilKim Couscous bestaat voornamelijk uit tarwegriesmeel, de korrels hebben een diameter van…
Couscous, het volksvoedsel van Noord-Afrika In grote delen van Noord-Afrika is couscous wat hier in Nederland de aardappe…
Frisse salades, eenvoudig te bereiden Het seizoen van de salades begint weer aan te breken. In voorjaar en zomer hebben s…
Recept gevulde vleestomaten met pastasalade "De pasta" is een special over het beste wat Italië te bieden heeft: het culi…
Reageer op het artikel "Tabouleh of Bulghur salade"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.