Italiaanse minestronesoep met cocktailworstjes

Italië is, op het gebied van eten, bij ons vooral bekend om de pasta, anti-pasta en pizza. Een Italiaanse soep daarentegen wordt zelden geserveerd. Maar dat betekent niet dat ze er niet zijn! Hieronder vindt U een recept voor een heerlijke Italiaanse maaltijdsoep die staat in de maag. Heerlijk in deze koude wintermaanden!

Italiaanse minestronesoep

• 200 gram gehakt
• zout, peper (naar smaak)
• 1 zakje tomatensoep
• 100 gram schelpjesmacaroni
• 2 theelepels majoraan
• 200 gram soepgroenten
• 3 verse tomaten
• 1 klein blikje cocktailworstjes
• 100 gram gerapte of parmesaanse kaas

• meng wat zout en peper door het gehakt en draai het tot kleine balletjes
• breng in een grote pan 1 liter water met de inhoud van het zakje soep al roerende aan de kook
• roer de macaroni, de gehaktballetjes, de majoraan en de soepgroenten erdoor
• breng de soep opnieuw aan de kook en laat alles in circa 10 minuutjes gaar worden

• was de tomaten en snijd ze in stukjes
• roer de tomaten en de cocktailworstjes door de soep en warm de soep nog enkele minuten goed door

• schep de soep in soepkommen
• stooi er royaal geraspte of parmesaanse kaas overheen
• serveren met stokbrood
• Smakelijk eten!

• bereidingstijd ca. 30 minuten
• per persoon circa 535 kcal.

Verwante artikelen

• Litouwse soep - Recept: Hier volgt het recept voor Litouwse soep. Één portie Litouwse soep bevat ongeveer 175 Kilocalorieën.
• Zwitserse gebonden soep - Recept: Hier volgt het recept voor Zwitserse gebonden soep. Één portie Zwitserse gebonden soep bevat ca. 320 Kcal.
• Erwtensoep - recept: Hier kunt u het recept voor erwtensoep vinden, meestal wordt deze soep gewoon ''lekker makkelijk'' uit blik gekocht, toch blijft het lekkerder als u het zelf kunt maken. Één portie erwte…
• Oma's winterkost: Erwtensoep: Heerlijke huisgemaakte erwtensoep. Tijdens deze winterse dagen gaat een echte lekkere erwtensoep met rookworst er altijd wel in. Ditmaal in de serie 'Oma's Winterkost' een recep…
• Aardappelsoep - recept: Hier volgt het recept voor aardappelsoep. (De aardappel is ook overal goed voor). Één portie aardappelsoep bevat ca. 480 Kcal.