Gezonde snacks met vis, vijgen of knoflook

Hierbij geven we twee voorbeeldjes van gezonde snacks met vis. Vooral de vette soorten vis zijn een goede bron van eiwit, vitamines en mineralen. Bovendien zitten ze vol met onmisbare omega-3-vetzuren. Daarna laten we ook nog andere gezonde ingrediënten aan bod komen. Zoals vijgen, een uitstekende bron van calcium, ijzer en vezels. Maar ook knoflook, goed tegen verkoudheid en griep en bloeddrukverlagend.

Komkommer met gerookte zalm

Schil een kleine komkommer en snij hem in de lengterichting doormidden. Verwijder de kern uit beide komkommerhelften zodat gleuven ontstaan. Bestrooi deze met zout en laat ongeveer een kwartiertje uitlekken op keukenpapier, waarna je ze kan droogmaken. Verdeel wat halfvolle verse kaas over de gleuven en bestrooi ze daarna met wat dille. Daarna kan je ze in stukjes van ongeveer vijf centimeter snijden. We nemen twee plakjes gerookte zalm en snijden deze in reepjes, zodat we ze over de komkommerstukjes kunnen verdelen. Steek er een cocktailprikker door om het geheel bij mekaar te houden en werk het eventueel nog met wat dille af.

Roggebroodjes met makreelmousse

Neem 75 gram gestoomde makreelfilet en prak deze met een vork fijn. Roer anderhalve lepel dikke yoghurt erdoor en voeg hier een snuifje tabasco aan toe. Besmeer je sneetjes roggebrood met deze makreelmousse, snij ze in repen of vierkantjes en werk af met wat bieslook.

Mozzarellaspiesje met verse vijg en ham

Snijd enkele plakjes ham elk in drie repen en de vijgen in een viertal deeltjes. Rijg aan elke prikker wat mozarella, een reep ham die je wat in elkaar vouwt en een stukje vijg.

Knoflook-uienbrood

Snij een stokbrood in de lengte doormidden. Bestrijk beide helften met olijfolie, waar knoflooksap is aan toegevoegd. Pel de uien en snij ze in dunne ringen, verdeel ze over het brood en werk af met kas. Bak de stokbroden in een voorverwarmde oven op 195 graden gedurende ongeveer een kwartier, zodat ze goudbruin gebakken zijn. Snij ze daarna in kleinere stukjes en bestrooi nog met wat peper. © 2008 - 2009 Kurtad1, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 07-01-2008, laatst gewijzigd op 08-01-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Kurtad1 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde links

Startpagina gezonde voeding en Linkpagina voeding.

Verwante artikelen

• Vijgen in rode wijn, makkelijk en gezond: De vijg voelt zich helemaal thuis in landen rondom de Middellandse Zee. Een echte warmte en zonliefhebber en dat proef je. Maak eens een makkelijk toetje met gedroog…
• Visgerechten met rijst, tomaten en paprika: Gezond en lekker gerecht van garnalen met rijst en paprika. U heeft uw maaltijd binnen 30 minuten klaar. Goed voor 4 personen.
• Gerechten met vijgen: Vijgensnoepjes en Tagliatelle: De vijg is al een eeuwenoude vrucht. Wie kent het verhaal uit de bijbel niet, waarin Adam en Eva hun edele delen bedekken met vijgenbladeren. De vijg is e…
• Gezonde snack of dip voor bij de borrel: Natuurlijk kennen we allemaal de bekende bitterballen, gevulde eieren en andere stevige caloriepakkers. Maar de gezonde snack maakt steeds meer deel uit van het plaat…
• Indische snacks: Pangsit (kleine gefrituurde hapjes): In de Indonesische keuken zijn de indische hapjes een absolute must. Op verjaardagen en andere feestelijke gelegenheden werden altijd schalen vol indisch…