Knapkoekjes recept

Bak zelf in een handomdraai heerlijke knapkoekjes met dit recept. Ook leuk om samen met de kinderen te bakken. Of verras visite met zelfgebakken koekjes, iedereen is er dol op...

Knapkoekjes zijn heerlijke krokante koekjes die gemakkelijk zelf te bakken zijn!
Het is belangrijk dat de ingrediënten precies worden afgewogen.

Ingrediënten knapkoekjes

• 250 gram margarine (of 125 gram margarine en 125 gram roomboter)
• 250 gram bastaardsuiker
• 50 gram ei (dat is ongeveer 1 ei)
• Paar druppeltjes vanille essence of citroensap
• 2,5 gram zout
• 474 gram tarwebloem
• 2,5 gram ammonium (maakt de koeken knapperig)

Overige benodigdheden

• Huishoudfolie
• Deegroller
• Uitsteekvormpjes (of een borrelglaasje)
• Kwastje
• Bakpapier

Bereiding

Kneed de margarine, bastaardsuiker, ei, zout en vanille essence of citroensap goed met de hand door elkaar tot alles is opgelost. Voeg dan de tarwebloem en ammonium aan het beslag toe en kneed alles met de hand goed door elkaar. Het deeg is nu klaar.

Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast, zodat het deeg kan opstijven.

Na dat uur dient de oven voorverwarmd te worden op 160 à 170 graden (elektrische oven).

Maak het deeg, zodra het uit de koelkast mag, een klein beetje soepel met de hand. Niet te lang anders gaat het deeg plakken. Met een deegroller kan het deeg nu uitgerold worden, ongeveer de dikte van een muntstuk. Nu kunnen de koekjes uitgestoken worden met vormpjes. Bestrijk de koekjes met een kwastje met ei en bestrooi ze hierna met suiker (bijvoorbeeld witte suiker).

Leg de knapkoekjes op een bakplaat met bakpapier eronder. Bak de koekjes in 12 à 15 minuten mooi goudbruin.

Tips:
simpel koekjes recept
recept voor eierkoeken
recept voor soesjes

Smakelijk! © 2008 Leplat, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-01-2008, laatst gewijzigd op 28-01-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Leplat is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Recept voor eierkoeken: Dit recept bevat de juiste ingredienten voor het bakken van eierkoeken en het is niet moeilijk. Met dit recept maakt iedereen heerlijke eierkoeken!
• Simpel koekjes recept: In twintig minuten simpele, maar lekkere koekjes op tafel? Dat kan met dit koekjes recept. De benodigde ingrediënten heeft iedereen in huis. Gebruik de handige variatietip en u tovert…
• Chocoladekoekjes bakken: De heilzame werking van chocolade is inmiddels bewezen, des te meer goede redenen om een paar lekker chocoladekoekjes te bakken dus! Het volgende recept is makkelijk te bereiden en s…
• Chocolade boterdeegkoekjes: Heerlijke chocolade boterdeeg koekjes, Boterkoekjes met een heerlijke chocoladesmaak, Goed voor bij de koffie.
• Koekjes bakken, tips en trucs: Op een middag koekjes bakken, samen met kinderen of alleen, is altijd leuk en levert een leuke traktatie op. Soms gaat het niet helemaal goed. Hier enkele tips en trucs om de k…