Southern Fried chicken, net als die van Kentucky!

Ingrediënten

• Kipfilet of kippenpoten (wat je zelf lekker vind)
• 3 kopjes bloem
• 1 halve eetlepel cayennepeper
• halve eetlepel knoflookpoeder
• 2 kopjes karnemelk
• 2 eetlepels zout
• 1 eetlepel zwarte peper
• 3 eieren

Bereidingswijze

1. Maak 2 kommen.
2. 1 met karnemelk en ei.
3. 1 met bloem, zout, zwarte peper, cayennepeper en knoflookpoeder.
4. Dip de stukken kip eerst in het droge mengsel, daarna in het natte mengsel en dan weer in het droge mengsel.
5. Zorg dat je een pan met olie op het vuur hebt staan die op temperatuur is zodat je meteen de kip erin kan gooien.
6. Zorg dat de olie heet is maar niet zo heet dat de kip na 2 minuten al zwartgeblakerd is. Een temperatuur van 170 graden is aan te raden.
7. Frituur de kip tot deze lekker goudbruin van kleur is.