Garnalentoast met varkensgehakt; Thais recept

Garnalentoast met varkensgehakt is een heerlijk Thais voorgerecht die in de Nederlandse keuken niet of nauwelijks bekend is. Een leuk en gemakkelijk gerecht om te bereiden.

Voorbereidingen:

Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Frituurtijd: 20 minuten.
Voor: 24 stuks

Benodigdheden/Ingrediënten:

• 1 el gedroogde Chinese garnalen.
• 1 el gehakte korianderblaadjes en -stengels.
• 2 teentjes knoflook.
• 125 gram gekookte en gepelde kleine garnalen.
• 500 gram mager varkensgehakt.
• 4 tl vissaus.
• 1 ei.
• 6 sneden casinobrood (1 dag oud).
• olie om te frituren.

Let Op! Het varkensgehakt kunt u ook vervangen door rundergehakt of kippengehakt.

Het Maken:

1. Hak de gedroogde garnalen, koriander en knoflook fijn in een keukenmachine.
2. Verse garnalen en gehakt toevoegen en het geheel tot een gladde pasta vermalen.
3. Voeg de vissaus en ei toe.
4. Meng alles grondig met de keukenmachine.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de sneetjes brood.
6. Verwijder korsten van het brood.
7. Snijd elk sneetje brood in 4 driehoeken.
8. Verhit de olie.
9. Telkens vier of vijf stukjes toast met de besmeerde kant naar beneden in de olie laten zakken.
10. Frituur het goudgeel.
11. Draai het om en laat het kort aan de andere kant gaar worden.
12. De stukjes toost met een zeef of een schuimspaan uit de pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.
13. De snacks op fijngesneden slablaadjes leggen.
14. Geef er een schaaltje zoetzure saus bij.
15. Het gerecht warm serveren.

Eet U smakelijk! © 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 04-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Varkensvlees verpakt in mie; recept: Deze relatief mild smakende, knapperige, goudbruine bundeltjes uit Thailand smaken nog lekkerder met een hete chilisaus.
• Chinese recepten: Dim Sims, Loempia's, en vele anderen: In dit artikel meerdere Chinese recepten, met onder andere: Chinese Dim Sims, Garnalentoast, Loempia's en vele anderen!
• Rijsttaart met mango; recept: Een heerlijk recept van een rijsttaart met stukken mango. Een Thais recept, welke ook in smaak valt bij vele Nederlanders.