Oudejaarsavond: champagnebowl met aardbeien

Op oudejaarsavond drinken we champagne. Mijn voormoederen wisten wel hoe dat moest en die kennis wil ik graag met je delen.

Mogelijkheden

Je kunt dit recept maken met echte champagne, maar als je budget dat niet toelaat, kan het ook met sodawater. De voorbereidingstijd is ongeveer 3,5 uur. De beschreven hoeveelheid is genoeg voor ongeveer 15 glazen.

Benodigdheden

• 2 flessen witte wijn
• 2 takjes salie, munt, citroenmelissen of majoraan. Die takjes moet je kneuzen.
• 2 flessen sodawater of 2 flessen champagne
• evt. suiker
• 500 gram aardbeien

Voorbereiding

Het kruid van je keuze gekneusd in een grote pot doen. De wijn erover gieten. Drie uur op een koele plaats laten staan.

Vlak voor het serveren

Vlak voor het serveren doe je eventueel een klein beetje suiker op de aardbeien. Daarna doe je ze samen met het sodawater of de champagne bij de wijn. Zorg ervoor dat iedereen een paar vruchten in zijn glas krijgt.

---

Of.... in 10 minuten

Als je geen 3,5 uur hebt, maar slechts een paar minuten, kun je het onderstaande recept gebruiken. Maar dan heb je wel echte champagne nodig.

Benodigdheden

• grote fles champagne
• 2 flesjes sodawater (of meer)
• 2 eetlepels suiker
• klein glas cognac
• flinke tak borage
• 500 gram fijngehakt ijs

Bereiden

Alles mengen. Klaar!

Gelukkig nieuwjaar!