Het beste recept voor echte NY Cheesecake

Cheesecake is heerlijk maar helaas nauwelijks verkrijgbaar in Nederland. Vandaar dit heerlijke recept om je eigen Cheesecake te maken.

Ingrediënten

• 15 Digestive koekjes (verkruimeld)
• 2 eetlepels gesmolten roomboter
• 800 gram Roomkaas (verkrijgbaar bij o.a. de kaasboer)
• half kopje witte suiker
• 3/4 kopje melk
• 4 eieren
• 1 kopje zure room
• 1 eetlepel vanille extract
• 1/4 kopje bloem

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een bakblik in van ongeveer 20/22 cm. Doe de kruimels en de boter in een kom en meng het goed door elkaar. Druk het mengsel dan in het bakblik.

Meng de roomkaas samen met de suiker tot een glad mengsel. Voeg de melk en de eieren beetje bij beetje toe (dit moet op gevoel, niet teveel tegelijk). Voeg daarna de zure room, de bloem en het vanille extract toe. Voeg het mengsel toe aan het bakblik (bovenop het kruimelmengsel)

Bak de cheesecake in 1 uur in de de voorverwarmde oven. Zodra de Cheesecake klaar is moet je hem 5 á 6 uur af laten koelen in de gesloten oven. Anders komen er scheurtjes in de taart.

Tip ! : Aarbeien saus en verse aardbeien er bovenop en je hebt een heerlijke Strawberry Cheesecake!

Eet smakelijk!