Rijsttaart met mango; recept

Een heerlijk recept van een rijsttaart met stukken mango. Een Thais recept, welke ook in smaak valt bij vele Nederlanders.

Voorbereidingen:

Voorbereidingstijd: 20 minuten + 1 nacht weken.
Kooktijd: 30 minuten.
Aantal personen: dit recept is voor 6 personen.

Ingrediënten:

• 1 1/2 kop dessertrijst, 1 nacht geweekt.
• 3 eetlepels palmsuiker, opgelost in 4 eetlepels warm water.
• 3 grote rijpe mango's, in plakjes gesneden.
• 4 dl kokosroom.

Het maken:

1. Bedek een stoofmandje met aluminiumfolie en doe de uitgelekte rijst in het stoofmandje.
2. Laat de rijst in ca. 30 minuten boven kokend water gaar stomen.
3. Doe de rijst in een ingevette vorm, druk deze goed aan en laat het staan tot het afgekoeld en stevig is.
4. Snijd de rijsttaart in punten.
5. Schenk de kokosmelk en suikerwater erover heen.
6. Garneer het met plakjes mango.

Tip:

• Dien dit gerecht (toetje) koud op.
• Met een bolletje (vanille) ijs maakt u dit tot een feestelijk geheel.

Eet Smakelijk! © 2007 - 2008 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 03-01-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Mango smoothie (suikervrij): Deze Mango smoothie is een heerlijk ontbijt en geeft voldoende energie voor de hele ochtend. Het kan zelfs de avond van tevoren al voorbereid worden.
• Kipsalade met mango: Kip maar dan op een andere manier. Lekker makkelijk klaar te maken. Zoals het recept is beschreven is het voldoende voor 4 personen.
• Rijst desert met mango: Dit is een heerlijk zomers, beetje exotisch gerecht met rijst en vers fruit. Het kan zowel koud als warm gegeten worden.
• Vanillepap voor baby's: Een lekker ontbijtje voor kinderen waar ze lekker van smullen. Voor kinderen van 7-9 maanden Bewaren: direct eten of tot 24 uur in de koelkast
• Australische recepten, kangoeroe: Weer eens iets anders klaarmaken en in voor iets aparts? Maak dan eens een keer kangoeroevlees klaar volgens een Australisch recept. Het klinkt erg zielig om dit vlees te et…