Recept Roti met Kip Kerrie

Heerlijke Kip Kerrie om nu thuis te maken. Lekker makkelijk en zo op tafel! Iedereen kan het maken, zorg wel dat je de juiste ingrediënten in huis hebt en ga dus naar een tropische winkel en laat je eventueel informeren.

Ingrediënten

Kip Kerrie en aardappels:

• 1 kilo kipfilet
• 1 peper (madame jeanette) Als je geen peper wilt gebruiken is dat natuurlijk ook goed
• 2 rode uien
• 3 tenen knoflook
• 2 grote aardappelen
• 1 klein blikje tomatenpuree
• kerrie poeder (masala) kan je kopen bij de tropische winkel/toko. Dus geen Nederlands kerriepoeder.
• ajino-Moto (ook verkrijgbaar bij de tropische winkel/toko is een soort zout en mag maar weinig van gebruikt worden)
• zout
• Kousenband of een andere boon zoals snijboon of sperzieboon, wat je lekker vind

Bereidingswijze

Snij de uien klein en de surinaamse peper en doe deze in een bakje. Pers de knoflook en doe deze ook in het bakje. Was de kip en snij deze in kleine stukjes. Snij de aardappels in partjes en doe deze apart in een bakje (deze wordt later aan de pan toegevoegd).

Doe olie in de pan en doe de knoflook , uien en peper in de pan en fruit deze aan. Voeg 2 eetlepels kerrie toe en laat het een paar seconden bakken. Doe dan een lepel tomatenpuree erbij. Voeg daarna de kip toe en roer alles even door elkaar. Laat het bakken.Voeg 1 eetlepel ajinomoto toe. Voeg een kopje water aan de pan toe. Laat dit lekker 5 minuten doorsudderen op middelhoogvuur. Voeg na de 5 minuten de aardappelpartjes toe en doe het vuur iets lager. Doe de deksel op de pan en laat het 20 minuten doorsudderen. Kijk na 20 minuten of de aardappels klaar zijn. Zo niet nog iets langer. Eventueel de saus proeven van de kip om de smaak te testen eventueel zout toevoegen.

Boontjes of kousenband koken in een pan met water. Naar smaak teentje knoflook en zout toevoegen.

Veel succes!