Grieks: Aardappel-ui-gehaktballetjes

Griekse aardappel-ui-gehaktballetjes zijn kruidige hapjes. Dit recept is bedoeld als voorgerecht, welke in Griekenland veelvuldig opgediend wordt. Eet u smakelijk!

Voorbereiden

Voorbereidingstijd: 30 minuten + 1 uur
Baktijd: 12 minuten.
Voor: 30 stuks

Ingrediënten

• 1 grote aardappel, geschild
• 1 grote ui
• 500 g rundergehakt
• 1 el rode-wijnazijn
• 1 el tomatenpuree
• 1 ei, licht geklopt
• 2/3 kop paneermeel
• 1 tl oregano
• 1/3 kop grofgehakte, verse peterselie
• 1/2 tl versgemalen witte peper
• zout, naar smaak
• 50 g bloem
• 80 ml olijfolie

Het maken

1. Aardappel en ui grof raspen.
2. Doe het geraspte aardappel en ui in een schaal.
3. Gehakt, azijn, tomatenpuree, ei, paneermeel, kruiden en peper + zout toevoegen.
4. Ongeveer 3 minuten kneden tot alles goed is vermengd.
5. Met folie afdekken.
6. Zet alles 1 uur in de koelkast.
7. Neem telkens 1 el mengsel.
8. Maak van de eetlepel mengsel een balletje welke u platdrukt.
9. Maak ze aan het uiteinde puntvormig.
10. Door de bloem rollen.
11. Schud het overtollige bloem eraf.
12. Herhaal dit tot het gehele mengsel gebruikt is.
13. Olie in een pan verhitten.
14. De balletjes langzaam in ca. 3 minuten goudbruin bakken.
15. Als ze gaar zijn, met een schuimspaan voorzichtig uit de pan halen.
16. Laat de balletjes op keukenpapier uitlekken.
17. Houd ze warm.

Tip

• Grofgemalen gehakt is het geschiktst voor dit gerecht.
• Als het vlees te fijn is, wordt de massa gauw kleverig. In dit geval kunt u meer paneermeel gebruiken.

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 14-12-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Antilliaanse gehaktballetjes: Heerlijk recept voor antilliaanse gehaktballetjes. Van mijn moeder heb ik antilliaans leren koken en dit recept is mijn favoriet. Dit heerlijke gehakt recept is lekker bij rijst…
• Franse sperziebonenschotel en een Provencaalse eierschotel: De Franse sperziebonenschotel is een leuke variatie op 2 oer Hollandse zaken de sperzieboon en de gehaktbal, de Provencaalse eierschotel is een een…
• Gehaktballetjes met honing-mosterdsaus: Gehaktballetjes met een dip van honing-mosterdsaus - Deze gehaktballetjes met honing-mosterdsaus zijn een welkome afwisseling op de borreltafel of als voorafje bij het…
• Tagliatelle met aardappel: Meestal eten we iets met óf pasta, óf aardappels, maar dit bijgerecht bevat alle twee! Een heerlijke combinatie die snel te maken is. Het recept is voor 2 personen en bevat per por…
• Gehaktballetjes met pindasaus: Koriander wordt in de Thaise keuken overvloedig gebruikt. Deze koriander komt dan ook in dit gerecht voor. De karakteristieke smaak van de koriander, zorgt dat het gerecht nét…