Grieks: Taramasalata
Taramasalata is een wereldwijd geliefde Griekse specialiteit. Nu ook voor u: taramasalata om zelf te maken! Proef de sensatie van de Griekse keuken binnen een mum van tijd, zonder het huis uit te gaan!
Bereiding
Voorbereidingstijd: 20 minuten + 2 uur koelen.Kooktijd: 20 minuten.
Voor: 1 1/2 kopje
Ingrediënten
- 2 grote kruimige aardappelen, geschild
- 120 g kabeljauwkuit of tarama
- 80 ml citroensap
- 1.5 dl olijfolie
- 2 el verse peterselie
Het maken
- Aardappelen in blokjes van 2 cm snijden.
- In een kleine pan net onder water zetten.
- Aan de kook brengen en 15 minuten afgedekt laten koken tot ze zacht zijn.
- De aardappelen afgieten, prakken met een vork.
- Laat de aardappelen daarna afkoelen.
- De kuit in een schaal overdoen.
- Met de mixer 2 minuten op de hoogste stand pureren.
- De aradappelen in gedeelten toevoegen en goed mengen.
- Citroensap en olie beetje bij beetje toevoegen.
- Goed roeren.
- Als alle vloeistof is opgenomen nog ongeveer 5 minuten op de hoogste stand mixen.
- Doe dit tot er een luchtig mengsel ontstaat.
- Laat het 2 uur in de koelkast staan.
- Peterselie fijnhakken.
- De puree enige tijd voor het serveren in een schaal overdoen.
- Met peterselie bestrooien.
- Serveren op kamertemperatuur met brood en olijven.
Tip
- Bewaar de saus hooguit 1 week in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Breng voor het serveren op kamertemperatuur.
- Serveer de taramasalata op brood of als dip bij rauwe groenten.
Verwante artikelen
- Thaise Papaja salade; recept: Een salade die niet veel tijd vergt om te maken. Een echte specialiteit uit Thailand welke in Nederland ook steeds bekender begint te worden. De combinatie van pittig en zoet, z…
- Griekse moussaka met Griekse salade en een wijnadvies: De Grieken houden van geweldig goed eten en natuurlijk mag een glas wijn niet ontbreken. In dit artikel vindt u een recept voor het maken van moussaka.…
- Recept: Moussaka: Moussaka, een traditioneel gerecht dat vooral in de Balkan en het Midden-Oosten wordt gegeten. Men denkt in West-Europa dat moussaka een Grieks gerecht is, maar in Griekenland wordt het and…
- De Griekse keuken: De Griekse keuken heeft een grote keuze uit gerechten, voor vegetariërs en vleeseters. Voor de Grieken is het samen eten een sociale aangelegenheid. Ze eten niet gehaast, maar nemen uitgeb…
- Zuid-Europa, Griekenland: Griekenland is vooral bekend als vakantieland, vanwege de vele mooie eilanden. Het weer is er meestal goed, zonnig en weinig regen. Maar het land staat ook bekend om zijn oude cultu…
Reageer op het artikel "Grieks: Taramasalata"
Er zijn nog geen reacties geplaatst op dit artikel.
