Kalkoenrollade met kerst

Nu het weer bijna kerst is wil iedereen weer gaan genieten van de heerlijke kerst gerechten die toch niet zo moeilijk te maken zijn, want ja in deze tijd van het jaar heb je al zoveel te doen..

Kalkoenrollade

Een kalkoen rollade is eigenlijk heel makkelijk zelf te maken, alleen moet je de juiste ingrediënten hebben.

Als eerste heb je uiteraard een kalkoen nodig het liefst een hele maar grote filets kan ook. Je snijd zo groot mogelijk hele stukken vlees van de kalkoen. Deze probeer je zo open mogelijk te maken zodat hij groter en dunner word. De stukken vlees kan je vast wat pepperen en zouten misschien wat kruiden er op, en zet je deze in de koelkast zodat deze even lekker erin kan trekken.

Ondertussen maak je een fars, een fars is eigenlijk een dik mengsel wat je gebruikt als opvulling. Bij kalkoen kan je gebruiken: walnoten, tuttifrutti, pruimen en meer ideeën naar eigensmaak uiteraard.

Deze 3 ingrediënten doe je in een cutter of een stevige blender, laat het goed mengen doe er wat spek bij om het een beetje vet te laten worden. Als laatste doe je er 1 of 2 hele eieren bij. Lekker kruiden met bv wat rozemarijn of kervel, wat peper en zout erbij en klaar is je fars.

Doe de fars op de kalkoen en rol hem zo strak mogelijk op zodat je een mooi rolletje krijgt, nu alleen nog wat touwtjes knopen om hem in elkaar te houden. Nu is hij klaar om gebraden te worden.