Sarma (gevulde wijnbladeren)

Een recept van gevulde wijnbladeren met gehakt, dit is zeer lekker als bijgerecht of als hoofdgerecht.

Benodigheden:

• 0.5 kilo wijnbladeren verkrijgbaar op zuur in de supermarkt
• 0.5 kilo rundergehakt
• 250 gram bulgur/couscous
• 1 ui
• 2 tomaten
• 1/2 bosje peterselie
• paprikapoeder
• zout
• peper

Bereiding:

Laat de wijnbladeren uitlekken en was ze in schoon water zodat het zuur eraf gaat. Snij daarna alles klein en doe het in een kom. Mix dit alles goed door elkaar. Nadat je alles gemixt hebt ga je de bladeren vullen.

Je neemt een klein rolletje van de vulling en legt dat op het wijnblad neer waarna je de toppen erover heen vouwt, dan langzaam maar strak het blad dicht rollen. Als je dit klaar hebt leg je ze in een pan, allemaal tegen elkaar aan en op elkaar.

Vul de pan met water totdat alle opgerolde bladeren onder water staan, doe hier wat klontjes boter en citroensap bij en breng het aan de kook. Als het kookt zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 45 minuten gaar koken.

Als ze klaar zijn kun je ze zo eten of je doet er wat turkse yoghurt of monchousmeerkaas bij.

Smakelijk eten!