Krabcocktail met yuzu

Yuzu is een Japanse citrusvrucht. Vanwege zijn bijzondere smaak is hij heel geschikt voor gebruik in dressings, salades en sauzen. Een voorgerechtje dat klaar is in 15 minuten: handig voor de feestdagen die in aantocht zijn !

Ingrediënten (4 pers.)

• 1/2 avocado
• 1/2 tl wasabi
• 2 el mayonaise van goede kwaliteit
• 2 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt
• 1 el yuzusap (of limoensap)
• 1 el tomatenketchup
• 150 gr. witkrabvlees
• zeezout en versgemalen zwarte peper
• mosterdkers en zalmeitjes ter garnering

Bereiding

Doe het vruchtvlees van de avocado met de wasabi in een kom en prak het.
Roer de mayonaise, gember, het yuzusap (of limoensap) en de ketchup door elkaar tot een saus. Schep de krab hiermee om en voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep vlak voor het opdienen wat geprakte avocado in vier (martini)glazen. Schep hierop het krabmengsel. Garneer met de mosterdkers en de zalmeitjes. © 2007 - 2009 Guy1962, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 10-12-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Guy1962 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Garnalen-Krab Cocktail Recept: Het recept voor een heerlijke garnalen-krabcocktail. Ook voor de feestdagen een lekker voorgerecht. In dit artikel de benodigde informatie met betrekking tot de ingrediënten en…
• Etiquette Tafeldekken - Tafelschikking: Bij een officieel en chic etentje of een (kerst)diner, horen bepaalde etiquettes, tafelmanieren en ook tafelschikking. Organiseer je zelf een exclusief meergangen dine…
• Restaurantbespreking: Kokoon: ‘De kleine Rue des Bouchers’ wordt de Leuvense Muntstraat wel eens genoemd. Het wandelstraatje, dat de Tiensestraat met de Naamsestraat verbindt, is inderdaad het culinaire cent…
• Tips voor de beginnende wijndrinker: Het drinken van een glaasje wijn behoort tot de aangename dingen in het leven en Nederland is steeds meer vertrouwd geworden met wijn. Toch voelen velen zich op het gebie…