Eenvoudige, lekkere recepten

Trek in een lekker warme lunch? Maak dan eens een ciabatta-pizza of een boerenpannenkoek, zeer makkelijk te maken en snel klaar!

Ciabatta - pizza

Voor 4 personen
Bereidingstijd 20 minuten

Ingrediënten

• Ciabattabrood
• Tomatenketchup of tomatenpuree
• 1 eetl. Italiaanse keukenkruiden
• 1 bakje cherrytomaatjes
• 100 g salami of ham
• 150 g kaas (bol mozzarella of plakken jonge kaas)
• Basilicum

Bereiding

• Snijd het brood overlangs doormidden en verdeel het daarna in 4 stukken.
• Besmeer het brood met de ketchup of de puree en strooi hier de kruiden over.
• Snijd de tomaatjes in stukjes, evenals de salami/ham. (je kunt de salami/ham ook in plakken er op doen)
• Verdeel dit over de ciabatta's. Leg hierna de kaas op de ciabatta en strooi er nog wat fijngesneden basilicum overheen.
• Zet het brood onder de grill tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig.

Boerenpannenkoek

Ingrediënten voor 8 personen

Basisrecept

• 200 gram tarwebloem
• mespunt zout
• 2 eieren
• 1/2 liter melk

Extra nodig voor boerenpannenkoeken

• Plakken kaas
• Ui
• Prei

Bereiding

Roer de bloem en het zout door elkaar. Breek de eieren boven het beslag. Voeg 2 dl. melk toe en roer dit alles met een garde of een mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe. Laat het beslag 30 minuten rusten. Snijd ondertussen de ui en de prei fijn. Verhit wat boter in een koekenpan en schep er een lepel beslag in. Voeg wat ui en prei toe en laat de pannenkoek gaar worden. Zodra je de pannenkoek hebt omgedraaid leg je er wat plakken kaas op. Even laten nagaren en klaar ben je!

Variaties

Gebruik eens een van de volgende ingrediënten in het beslag:

• Grand Marnier
• Bananen
• Aardbeien
• Kersen
• Cacao
• Spek
• Ham

© 2006 - 2009 Funkyfish, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 29-12-2006, laatst gewijzigd op 08-12-2008. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Funkyfish is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Bakken – Eenvoudige recepten die kinderen zelf kunnen maken: Kinderen vinden het geweldig om zelf iets te presteren in de keuken. En dat kunnen ze ook al op vrij jonge leeftijd zonder al te veel hulp als ze…
• Calorieën bij de snackbar, Italiaan en Chinees: Uiteten of eten afhalen is lastig als je wilt afvallen en dus het aantal calorieën onder controle wilt houden. Toch kan je gerust een keer eten bij de Chinees,…
• Pannenkoekendesserts: Heerlijke recepten voor afwisselende desserts met pannenkoeken. Voor jong en oud. U leest hier de recepten voor pannenkoeken met appelvulling, gekarameliseerde pannenkoeken met banaan e…
• Recept voor pizza: Heerlijke pizzapuntjes, het recept is afgestemd voor 12 puntjes, het bevat per pizzapunt ongeveer circa 285 kcal........
• Pannekoek recepten voor de zoete of hartige trek: Pannenkoek recepten voor de zoete of hartige trek – De tijd dat pannekoeken alleen werden gemaakt voor kinderfeestjes is al lang voorbij. Er zijn vele variat…