Pastasalade 6 - lauwe salade met tomaat en mozarella
Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde voeding. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet lekker, oneetbaar en saai, hier een pastarubriek met lekkernijen, die niet enkel verleidelijk mooi zijn maar ook nog eens gezond. lauwe pastasalade Voor twee personenIngrediënten
- 80 gr. farfalle (strikjes) of cappellacci (kleine hoedjes) pasta per persoon
- 100 gr zongedroogde tomaatjes
- Een kleine bol mozarella per persoon
- erse kervel
- Een tomaat per persoon
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 2 aardbeien
- 2 witte druiven
- 3 groene ontpitte olijven de man
- Verse Basilicum
- Zout
- Zwarte peper
- Boter
- Olijfolie
Bereiding
- Trek de mozarella in kleine ongelijke stukken,
- Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes,
- Snij het tomatenvlees in blokjes (zonder nat)
- Versnij de basilicum
- Versnipper de ajuin op drie ringen per persoon na,
- Snij de look fijn en plet hem dan
- Snij de aarbeien en de druiven half door
- Kook de pasta iets over al dente,
- Snij de kervel fijn,
- Giet af en laat meteen even schrikken,
- Laat droogdampen
- Smelt wat boter in een pan,
- Werp er de lookpasta in en roer om en om,
- Werp er de basilicum bij,
- Werp er de zongedroogde tomaatjes bij,
- Leg er de pasta bovenop,
- Giet een beetje olijfolie over het geheel,
- Draai er de kervel tussen,
- Bijkruiden naar smaak,
- Net voor je het op het bord gaat leggen draai je er de tomatenblokjes onder
- En de mozarella
- Schik alles mooi op een bord,
- Leg de uiringen er garniergewijs op
- Leg de aardbeipartjes, olijven en de druivenhelften als toefje,
- Giet nog een beetje olijfolie over het geheel in een draaiende beweging
- Opdienen met kruidenbrood,
Smakelijk
© 2006 - 2012 Salu, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op .
Het auteursrecht van dit artikel en antwoorden op reacties ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Pastasalade 8- Penne conchiglie salade met Kip en pesto Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde v…
Meer met brood: 3 keer met kaas Een boterham kan meer zijn dan brood belegd met kaas of hesp. Hieronder drie hartige bere…
Recept: Focaccia met mozarella en parmaham Focaccia's zijn Italiaanse, gekruide broodjes die je op verschillende manieren…
Zomerse salades Het is weer tijd voor een lekkere frisse salade, prima voor bij de barbecue bijvoorbeeld, maar ook heerli…
Gerelateerde artikelen
Pastasalade 9 - salade met farfalle, pepperoni en moza Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde v…Pastasalade 8- Penne conchiglie salade met Kip en pesto Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde v…
Meer met brood: 3 keer met kaas Een boterham kan meer zijn dan brood belegd met kaas of hesp. Hieronder drie hartige bere…
Recept: Focaccia met mozarella en parmaham Focaccia's zijn Italiaanse, gekruide broodjes die je op verschillende manieren…
Zomerse salades Het is weer tijd voor een lekkere frisse salade, prima voor bij de barbecue bijvoorbeeld, maar ook heerli…