Pastasalade 6 - lauwe salade met tomaat en mozarella

Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde voeding. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet lekker, oneetbaar en saai, hier een pastarubriek met lekkernijen, die niet enkel verleidelijk mooi zijn maar ook nog eens gezond.

Ingrediënten

• 80 gr. farfalle (strikjes) of cappellacci (kleine hoedjes) pasta per persoon
• 100 gr zongedroogde tomaatjes
• Een kleine bol mozarella per persoon
• erse kervel
• Een tomaat per persoon
• 1 ajuin
• 2 teentjes look
• 2 aardbeien
• 2 witte druiven
• 3 groene ontpitte olijven de man
• Verse Basilicum
• Zout
• Zwarte peper
• Boter
• Olijfolie

Bereiding

• Trek de mozarella in kleine ongelijke stukken,
• Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes,
• Snij het tomatenvlees in blokjes (zonder nat)
• Versnij de basilicum
• Versnipper de ajuin op drie ringen per persoon na,
• Snij de look fijn en plet hem dan
• Snij de aarbeien en de druiven half door
• Kook de pasta iets over al dente,
• Snij de kervel fijn,
• Giet af en laat meteen even schrikken,
• Laat droogdampen
• Smelt wat boter in een pan,
• Werp er de lookpasta in en roer om en om,
• Werp er de basilicum bij,
• Werp er de zongedroogde tomaatjes bij,
• Leg er de pasta bovenop,
• Giet een beetje olijfolie over het geheel,
• Draai er de kervel tussen,
• Bijkruiden naar smaak,
• Net voor je het op het bord gaat leggen draai je er de tomatenblokjes onder
• En de mozarella
• Schik alles mooi op een bord,
• Leg de uiringen er garniergewijs op
• Leg de aardbeipartjes, olijven en de druivenhelften als toefje,
• Giet nog een beetje olijfolie over het geheel in een draaiende beweging

• Opdienen met kruidenbrood,

Verwante artikelen

• Pastasalade 9 - salade met farfalle, pepperoni en moza: Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde voeding. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet…
• Pastasalade 8- Penne conchiglie salade met Kip en pesto: Een evenwichtige voeding bestaat uit een gezonde en gevarieerde voeding. Omdat veel mensen nog steeds denken dat gezonde voeding gelijk staat met niet…
• Recept: Focaccia met mozarella en parmaham: Focaccia's zijn Italiaanse, gekruide broodjes die je op verschillende manieren kan klaarmaken. Hier vind je een lekker en gemakkelijk recept voor focaccia's met mo…
• Salades: pastasalade met tuinkruiden: Een zomerse salade. Wie is daar nou niet dol op? Speciaal voor samengesteld, een reeks artikelen met salades. Ditmaal voor U getest: Pastasalade met tuinkruiden en gepof…
• Tomaat gezond en lekker: Wikipedia zegt het volgende over de tomaat: "De tomaat is een populaire vrucht, afkomstig van de tomatenplant (Solanum lycopersicum, syn. Lycopersicon esculentum). De vrucht is culin…