Griekse Tzatziki

Een heerlijk recept voor een Griekse yoghurtdip met knoflook en komkommer. Heerlijk voor bij vele gerechten gemaakt van vlees, maar ook zeer lekker bij salades, toastjes en pita-broodjes. In dit artikel leest u in eenvoudige stappen hoe u zelf deze overheerlijke Tzatziki kunt maken!

Voorbereidingen

Voorbereidingstijd: 15 minuten + 2 uur koelen
Baktijd: 20 minuten.
Voor: 6 personen.

Ingrediënten

• 3 komkommers, grofgeraspt
• 500 g dikke yoghurt
• 3 teentjes knoflook, uitgeperst
• 1 tl fijngehakte, verse dille
• 1 el olijfolie,
• zout en versgemalen zwarte peper
• 2 pitabroodjes
• 2 el olijfolie, om te bestrijken.

Het maken

1. Leg een doek op een fijne zeef.
2. De stukjes komkommer erin leggen, met de doek afdekken.
3. Druk het vocht uit de komkommerstukjes.
4. Doe de komkommer in een schaal.
5. Yoghurt, knoflook, dille en olie toevoegen.
6. Goed roeren.
7. Op smaak brengen met zout en peper.
8. De schaal afgedekt minstens 2 uur , of een nacht , in de koelkast zetten.
9. Oven voorverwarmen op 180 graden Celcius.
10. Pitabroodjes opensnijden.
11. De buitenkant met olijfolie bestrijken.
12. Beide helften in 8 stukken snijden.
13. Op een bakplaat (NIET INGEVET) ca. 20 minuten bakken tot ze knapperig zijn.
14. Afgekoeld bij de tzatziki serveren.

© 2007 - 2009 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 07-12-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Tzatziki, een Griekse specialiteit!: Tzatziki is een heerlijke Griekse dip, die voornamelijk bestaat uit yoghurt en komkommer. Behalve lekker is tzatziki dus ook heel gezond!
• Recept: Tzatziki: Tzatziki is een Grieks bijgerecht, gemaakt van yoghurt, komkommer en look, dat je kan eten als bijgerecht bij een slaatje, bij een stokbrood of als dipsaus bij gyros of pita.
• Souvlaki met tzatziki: Souvlaki met tzatziki is een heel eenvoudig recept om klaar te maken. Het kost je weinig tijd en het is zeer lekker. Dit is een recept voor 4 personen.
• De Griekse keuken: De Griekse keuken heeft een grote keuze uit gerechten, voor vegetariërs en vleeseters. Voor de Grieken is het samen eten een sociale aangelegenheid. Ze eten niet gehaast, maar nemen uitgeb…
• Zelfgemaakt broodbeleg met yoghurt: Misschien zijn dit geen voor de hand liggende pasta’s voor de boterham, maar toch laat de aangename smaak van het beleg zich perfect combineren met die van het brood. Dit…