Toasts van gekarameliseerde fois gras

De feestdagen komen eraan, tijd voor enkele speciale kerstrecepten ! Een eenvoudig voorgerechtje van fois gras, snel klaar te maken, maar oh zo smakelijk !

Ingrediënten

Voor 10 personen:

• 40 ronde fois gras toastjes
• 250 gram half-gekookte fois gras
• 4 eetlepels kristalsuiker

Bereiding

Leg de fois gras 30 min. uit de koelkast alvorens te gebruiken. Houdt uw snijmes onder warm water en droog het af. Snij 40 de fois gras in 40 gelijkmatige plakjes. Leg elk plakje op een toastje.

Bestrooi vervolgens gelijkmatig met de kristalsuiker. Ovengrill voorverwarmen en de toastjes 30 sec. tot 1 min. laten bruinbakken op enkele cm. onder de grill om de suiker te karameliseren zonder de fois gras te laten smelten.

Onmiddellijk opdienen.

Smakelijk ! © 2007 - 2008 Guy1962, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 04-12-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Guy1962 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Napolitaanse bloemkool (recept): Groenten spelen in de Italiaanse keuken een belangrijke rol. Ze worden als antipasto (voorgerecht), met pasta of als bijgerecht opgediend. De meest gebruikte groenten zijn au…
• Radio 538 Dance Smash Hits 2008 volume 4: Radio 538 brengt weer een nieuwe dance smash cd uit deel 4 van 2008. Op deze cd staan grote dance hits van onder andere The Guru Josh Project (infinity), Robin S (Sh…
• Genuese aardappel bonenschotel: Groenten spelen in de Italiaanse keuken een belangrijke rol. Ze worden als antipasto (voorgerecht), met pasta of als bijgerecht opgediend. De meest gebruikte groenten zijn aub…
• Verwenslaatje lauwe sla met sint jacobharten en foie gras: In de serie verwenslaatjes weer een lekkernij om duimen en vingers van af te likken. Niet helemaal kalorievrij, maar een gezonde voeding bestaat ui…
• Verwenslaatje met foie gras, scampi, gerookte zalm,…: Omdat we soms nood hebben aan lekkernijen en onze aardbol gezegend is met een vermakelijk buffet om aan deze geneugten te voldoen, hierna een verwenslaat…