Tagliatelli met drie kazen en gerookte ham

Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil u toch iets lekkers presenteren? Of heeft u gewoon zin in een snelle en lekkere hap? Dan zit u hier goed in de rubriek Snel en lekker. Heerlijke voedingswaren die u in een tel kan omtoveren in een heerlijke schotels.

Benodigdheden:

• Een portie tagliatelli
• 5O gr Gorgonzola
• 5O gr Gruyere
• 5O gr Parmezaanse kaas
• 80 gr gerookte ham
• Gemengde peper
• Zout
• 1 lookteentje
• 1 koffielepeltje gezeefde bloem
• 1 klein flesje room
• Boter
• Een handgreep verse kervel
• Verse basilicum
• Perensiroop

Werkwijze:

• Kook het water (veel water met een snuifje zout in) voor de pasta
• Druk een gepeld lookteentje plat met de achterkant van een lepel
• Werp uw tagliatelli en de geplatte halve lookteen mee in het kookwater
• Volg de kooktijd op uw verpakking (net over al dente)
• Brokkel de Gorgonzola zo klein mogelijk
• Snij, schilfer of rasp uw parmezaanse kaas en uw gruyere
• Trek of snij de hamsneetjes in kleine stukjes naar gelang uw smakelijkheidswaardering
• Smelt de boter (niet bruinen)
• Los er de bloem in op
• Laat er vervolgens de kazen gestaag invallen wijl u blijft omroeren tot ze smelten
• (zet uw vuur op een lage stand )
• Voeg er peper en zout aan toe
• Wanneer alles een egale en gladde materie is even laten bijna pruttelen
• voeg de room toe
• Blijven roeren (minuutje of 7)
• Bijkruiden naar smaak
• Snij de kervel en de basilicum klein
• Saus steeds blijven omroeren
• Giet uw tagliatelli af en laat even schrikken onder koud water
• Laat uitdruipen en droogdampen
• Meng er de ham onder buiten enkele stukjes
• Schik de tagliatelli op een bord
• Draai een handvol basilicum en kervel door de kaassaus
• Giet de kaassaus over de tagliatelli, werk cirkelgewijs naar de buitenkant van uw bord toe
• Werk af met een toefje verse kervel en de rest van de hamstukjes
• Giet een beetje perensiroop in een garneerslinger over het bord heen (niet te veel he)

Verwante artikelen

• Tagliatelli met Gerookte zalm, tijm en munt: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es)…
• Tagliatelli met Mascarpone met gerookte zalm en -saus: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keuke…
• Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil…
• Kaas/hamkrokantjes: Als bijgerecht of bijhapje kan je veel gerechten er meteen feestelijk laten uitzien door een kleine inspanning die enkel wat tijd en een minimum aan ingrediënten kost. Hierbij vertellen w…
• Wereldkazen : Passendale Classic: Passendale Classic is een Belgische kaas uit de familie van Passendale kazen. Afkomstig uit het kaasdorp bij uitstek Passendale in de provincie West-Vlaanderen.