Tagliatelli met Broccoli en gorgonzolaroomsaus

Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil u toch iets lekkers presenteren? Of heeft u gewoon zin in een snelle en lekkere hap? Dan zit u hier goed in de rubriek Snel en lekker. Heerlijke voedingswaren die u in een tel kan omtoveren in een heerlijke schotels.

Benodigdheden:

• Een portie tagliatelli
• 15O gr Gorgonzola
• 2 sjalotjes
• Gemengde peper
• Zout
• 1 lookteentje
• 1/2 broccoli
• 1 koffielepeltje gezeefde bloem
• 1 klein flesje room
• Boter
• Olijfolie
• Parmezaan
• Een toefje verse kervel

Werkwijze:

• Kook het water (veel water met een snuifje zout in) voor de pasta
• Zet nog een kom op voor de broccoli (kan je ook overschot van de dag er voor voor gebruiken, zo doe ik het)
• Druk een half gepeld lookteentje plat met de achterkant van een lepel
• Snij of plet het andere halve lookteentje tot pulp
• Snij de sjalotjes in ringen
• Werp uw tagliatelli en de geplatte halve lookteen mee in het kookwater
• Volg de kooktijd op uw verpakking (net over al dente)
• Brokkel de Gorgonzola zo klein mogelijk
• Smelt de boter (niet bruinen)
• Los er de bloem in op
• Laat er vervolgens de Gorgonzola in vallen (langzaam smelten op een laag vuurtje)
• Steeds omroeren
• Voeg er een beetje olijfolie aan toe
• Wanneer alles een egale en gladde materie is voeg je de room toe
• Blijven roeren (minuutje of 7)
• Bijkruiden naar smaak
• Bak ondertussen de sjalotringetjes op tot zee een mooi goudbruin kleurtje hebben
• Giet uw broccoli af en laat droogdampen
• Werp hem daarna bij de uiringetjes en roer om (op een halfje laten staan)
• Steeds omroeren
• Giet uw tagliatelli af en laat even schrikken onder koud water
• Laat uitdruipen en droogdampen
• Draai de tagliatelli in de kaassauspan of dien afzonderlijk op
• Schik het geheel op een bord
• Leg er de broccoli bloempjes bij
• Rasp er enkele sneetjes parmezaan over het geheel
• Werk af met een beetje verse kervel

Verwante artikelen

• Tagliatelli met Gerookte zalm, tijm en munt: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es)…
• Tagliatelli met boursin en verse spinazie: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) e…
• Tagliatelli met schnitzelreepjes en Paprikaroomsaus: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenp…
• Broccoli hapjes: Lekker gezond hapje met broccoli maar dan helemaal anders dan je gewend bent. Het klinkt misschien een beetje gek, maar smul garantie is verzekerd.
• Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil…