Chanoeka -recept: het bakken van donuts

Ingrediënten

• 1 ¾ ons verse gist
• 1 ½ kop warm water
• 1 eetlepel suiker
• 3 eieren
• ½ kop olie
• ½ kop suiker
• ½ cup niet melk room
• 1 theelepel vanille extract
• 1 theelepel geraspte citroenschil
• 6 tot 7 koppen bloem
• olie voor bakken
• poedersuiker

Traditionele donuts

Instructies

• In een grote mengschaal: stop hierin de eieren, olie, suiker, room, vanille en de geraspte citroenschil. Voeg gistmix toe.
• Voeg bloem toe tot een zachte deeg wordt gevormd (de deeg mag niet te droog zijn; het moet zachter zijn dan challa-deeg).
• Kneed het een paar minuten.
• Bedek de schaal en laat het tweemaal zo groot rijzen, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
• Rol het deeg uit op een met bloem bedekte oppervlakte.
• Snij cirkels met een donutsnijder.
• Doe de olie in een sauspan en verhit het.
• Doe vier donuts per keer in de olie. Zorg dat ze aan beide zijden bruin worden.
• Haal de donuts eruit en leg ze op papier.
• Besprenkel de donuts met poedersuiker.

• Meer Joodse recepten zijn te vinden in mijn special Recepten Joodse feestdagen - kosjere Joodse keuken (deel I).
• Meer over Chanoeka is te lezen in mijn special Het Chanoeka feest.

Lees verder

• Chanoeka - recept: het bakken van latkes (aardappelkoekjes)
• Chanoeka: test je Chanoeka-kennis
• Chanoeka: de ziel van de mens is de lamp van God
• Chanoeka: de overwinning van het licht op de duisternis
• Chanoeka: overzicht van gebeden, tora-gedeelten en liederen