Recept Pepernoten en Taai taai

In aanloop naar het Sinterklaasfeest kunnen kinderen (samen met de ouders) zelf pepernoten en taaitaai maken.

Pepernoten

Pepernoten horen bij Sinterklaas, geen pepernoten geen feest. Natuurlijk kun je de pepernoten gewoon kopen, ze kosten weinig en ze zijn al klaar. Pepernoten maken is ook wel erg veel werk voor weinig pepernoten. Voor kinderen is dit toch een leuke bezigheid. Hier vindt u recepten voor uw eigen pepernoten.

Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• 3 gram bakpoeder
• 5 gram kaneel
• 2½ gram gemalen kruidnagel
• 2 gram kardemom
• 1 gram gemberpoeder
• 125 gram boter
• 125 gram bruine basterdsuiker
• 50 gram schenkstroop
• 3 gram zout.

Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder en de kruiden in een kom. Verwarm de boter in een pan met wat basterdsuiker, stroop en een beetje zout al roerend in een pan tot ongeveer 45 °C tot alles is gesmolten. Schenk dit bij de bloem en roer alles goed door elkaar tot een glad deeg ontstaat. Laat dit een paar uur opstijven op kamertemperatuur. Rol het deeg uit tot een pannenkoek van 0,5 cm tot 0,7 cm dikte en steek hier gelijkmatige stukjes uit. Leg deze op een beboterde bakplaat en plaats dit ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven op 180 graden. Neem de pepernoten uit de oven en laat ze afkoelen.

Taaitaai

Ingrediënten:

• 250 gr bloem
• 100 gr honing
• 1 eetlepel schenkstroop
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 3 theelepels kaneelpoeder
• 1 theelepel anijs
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel kruidnagelpoeder

Bereidingswijze:
Verwarm de honing zachtjes en roer er de stroop door. Zeef de bloem en meng er de specerijen en het rijsmiddel door. Voeg er de inmiddels afgekoelde honing en stroop bij en kneed het geheel tot een stevig deeg. Rol het deeg uit (onder huishoudfolie) of maak er vormpjes van in een koekplank. Leg het op een met margarine ingevette bakplaat en bak het in een matig warme oven (160°C) in circa 25 min. lichtbruin en gaar. © 2007 - 2008 Juul, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 23-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Juul is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Sinterklaasfeest: Wat zijn de typische kenmerken van het sinterklaas feest en hoe is het ontstaan? waarom word er nu pakjesavond gevierd?
• Waarom pakjesavond op 5 en niet op 6 december is: De bekende vraag waarom pakjesavond op 5 december is en niet op 6 december, dit artikel legt u dit haarfijn uit in enkele alineas. Tevens wist u dat 6 decemb…
• Sinterklaastaart en speculaas bonbons: Kunt u zich ook al zo verheugen op pakjesavond. Lekker met iets bijzonders voor bij de koffie of chocolademelk. Hieronder speciale recepten, waarbij natuurlijk sinterkl…
• Pepernotentaart: Een lekker recept voor Sinterklaas dat heel weinig tijd neemt. Origineel met pepernoten en afgemaakt met abrikozen en roomkaas.
• De geschiedenis van Sinterklaas: Rond half november komt sinterklaas weer in Nederland. Maar wie is die sinterklaas en waarom vieren we sinterklaas?