Tagliatelli met Gerookte zalm, tijm en munt

Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil u toch iets lekkers presenteren? Of heeft u gewoon zin in een snelle en lekkere hap? Dan zit u hier goed in de rubriek Snel en lekker. Heerlijke voedingswaren die u in een tel kan omtoveren in een heerlijke schotels.

Benodigdheden:

• Een portie tagliatelli
• Gerookte zalm
• Zwarte peper
• Zout
• Verse tijm
• Verse rozemarijn
• Verse munt
• 1 rode zoete ui
• 2 sjalotjes
• 1 ei
• Klein brokje boter en olijfolie
• Broccoli
• Olijfolie
• Blaadje basilicum
• Verse Grote blad peterselie
• Parmezaan

Werkwijze:

• Kook het water (veel water met een snuifje zout in) voor de pasta
• Kook water voor de Broccoli
• Zet nog een klein pannetje gezout water op het vuur om het eitje te pocheren
• Snij enkele bloemkroontjes van uw Brocoli en kook ze in de pot
• Werp de tagliatelli in het kookwater
• Volg de kooktijd op uw verpakking (net over al dente)
• Snij de gerookte zalm in kleine reepjes van max. 5 cm lengte
• Snij de tijm, rozemarijn,munt, sjalotjes en de grote blad peterselie fijn
• Warm de boter en de olijfolie
• Werp de fijngesneden kruiden er in
• (hou enkele blaadjes en een beetje gesneden sjalotjes en zoete ui opzij)
• Glazeer de kruiden maar laat ze niet verbakken
• Giet de broccoli af en laat hem droogdampen
• Giet de tagliatelli af, laat hem schrikken en dan droogdampen
• Smelt nog een klontje boter
• Draai er de tagliatelli in en draai er de warme kruidenmix onder
• Bijkruiden naar smaak
• Pocheer het eitje
• Schik de tagliatelli op een bord met een putje in het midden
• Drapeer de gerookte zalmreepjes erover
• Vlij het gepocheerde eitje in het midden
• Strooi de rest van de gesneden sjalotjes en zoete ui er los over
• Raps er enkele sneetjes parmezaan over het geheel
• Beetje afkruiden
• Werk eventueel af met een blaadje munt en een blaadje Grote blad peterselie

Verwante artikelen

• Tagliatelli met Mascarpone met gerookte zalm en -saus: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keuke…
• Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil…
• Toast met gerookte zalm en roerei: Bent u aan een nieuw receptje toe? Wilt u eens wat variatie in uw kookkunst? Probeer dan alvast dit overheerlijke aperitiefhapje uit.
• Recepten met zalm: Zalm beschikt over veel goede eigenschappen, het is lekker en het is goed voor je gezondheid! Ben je op zoek naar een aantal gerechten met zalm, die niet te moeilijk te bereiden zijn? Kijk…
• Tagliatelli met drie kazen en gerookte ham: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es)…