Tagliatelli met Scampi en Gorgonzola

Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) en wil u toch iets lekkers presenteren? Of heeft u gewoon zin in een snelle en lekkere hap? Dan zit u hier goed in de rubriek Snel en lekker. Heerlijke voedingswaren die u in een tel kan omtoveren in een heerlijke schotels.

Benodigdheden:

• Een portie tagliatelli
• Scampistaarten
• Zwarte peper
• 1 zoete rode ui
• Zout
• Verse tijm
• 1 lookteentje
• 1 flesje room
• Gorgonzola
• Boter
• Blaadje basilicum
• Verse bieslook

Werkwijze:

• Kook het water (veel water met een snuifje zout in)
• Druk het gepelde lookteentje plat met de achterkant van een lepel
• Was de Scampistaarten
• Werp uw tagliatelli en de lookteen in het kookwater
• Volg de kooktijd op uw verpakking (net over al dente)
• Snij de ui in kleine stukjes
• Bruin de boter in een bakpan
• Werp ui er in en glaceer hem met verse tijm
• Schep de look uit de pan werp hem bij de ui
• Omroeren
• Ontdoe de scampi’s van hun schaal en darmkanaal
• Bak ze bij de ui de look en de tijm
• Neem de pan van het vuur
• Voeg de Gorgonzola er bij in kleine stukjes
• Laat de Gorgonzola smelten
• Werp er nog een klein kluitje boter bij
• Bijkruiden naar smaak
• Giet uw tagliatelli af en laat even schrikken onder koud water
• Laat uitdruipen en droogdampen
• Zet de saus weer op een vuur
• Voeg een beetje room toe aan de saus en laat even inkoken
• Bijkruiden naar smaak
• Schik de tagliatelli op een bord met een putje in het midden
• Drapeer de saus in het putje
• Leg de scampi’s rond
• Strooi de gerookte zal er centraal over met een dikte in het midden
• Leg een scampi op het centrumpunt
• Werk af met een blaadje basilicum en enkele sprietjes bieslook
• Strooi nog een beetje peper ter garnering op de bordrand

Verwante artikelen

• Tagliatelli met Broccoli en gorgonzolaroomsaus: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(…
• Tagliatelli met drie kazen en gerookte ham: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es)…
• Tagliatelli met boursin en verse spinazie: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenprins(es) e…
• Tagliatelli met schnitzelreepjes en Paprikaroomsaus: Grote honger en weinig tijd? Komt er onverwacht iemand eten en hebt u geen tijd om uitgebreid te gaan koken? Heeft u een afspraakje en bent u geen keukenp…
• Hoorntjes met gorgonzola en zongedroogde tomaten: Hoorntjes met gorgonzola en zongedroogde tomaten is een recept gemaakt met Alpro Soya, voor een beter cholesterol-gehalte.