Hartige muffins

Geschikt voor een eiwitrijk dieet. Dit recept bevat geen koolhydraten, geen vetten, geen suiker en geen koemelk.

Ingrediënten (10 stuks):

• 4 eieren
• 1 bakje cottage cheese
• 4 el sojameel
• 1ons ongezouten cashewnoten
• ½ blok feta
• knoflookpoeder
• zout

De oven voorverwarmen op 160 graden. De eidooiers scheiden van het eiwit. De eidooiers losroeren met de cottage cheese, zout, knoflookpoeder, de verkruimelde feta en de klein gehakte cashewnoten. Meng het goed door elkaar. De eiwitten zover opkloppen dat het niet uit de kom valt wanneer je het op de kop houdt. Voeg het eidooiermengsel toe en vermeng het door het luchtig om te scheppen. Het gezeefde sojameel toevoegen en nogmaals luchtig omscheppen. Schep het beslag in papieren vormpjes en bak ze 45 minuten in de oven. Warm zijn ze het lekkerst, maar ze zijn ook koud te eten.

Tip:

In plaats van cashewnoten, kun je ook andere nootsoorten gebruiken. © 2007 - 2010 Elkie, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 17-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Elkie is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Vruchtenschnitt: Geschikt voor een eiwitrijk dieet. Dit recept bevat geen koolhydraten, geen vetten, geen suiker en geen koemelk.
• Montignac dieet: Het Montignac dieet is een methode die rond de jaren '90 ontzettend populair is geworden om af te vallen. De methode is vernoemd naar de Fransman Michel Montignac welke de bedenker is van di…
• Atkins ontbijt recepten: Dr. Robert C. Atkins is bekend van de atkins dieet methode die in de jaren zeventig al erg populair was. Ik heb enkele ontijbtrecepten gevonden die in dit dieet passen. Ze zijn vrij…
• South Beach Dieet: Eigenlijk heeft ieder dieet een bepaalde levensduur. Zo is een dieet helemaal ‘hot’ en zo is het helemaal uit beeld en gaan we allemaal weer over op een andere vorm van diëten. Neemt niet…
• Het Montignac dieet: Het Montignac dieet is een methode die rond de jaren 90 ontzettend populair is geworden om af te vallen.Vernoemd naar de Fransman Michel Montignac welke de bedenker is van dit dieet. Bij…