Het is weer tijd voor Oliebollen!

De feestdagen zijn bijna aangebroken en de oliebollenmix ligt al in de supermarkten. Hoog tijd dus om nog eventjes te kijken hoe de oliebollen ook alweer bereid moesten worden...

Dit is een recept voor ongeveer 30-35 oliebollen

Ingredienten:

• 1 kg tarwebloem
• 1 L handwarm water
• 20 g zout
• 50 g suiker
• 80 g gist

naar believen:

• kaneel
• krenten
• rozijnen
• appel (in stukjes gesneden)

• en natuurlijk olie om de oliebollen in te bakken

Hoe maak je ze klaar:

Als je krenten en/of rozijnen gebruikt, dan moet je deze eerst laten wellen. Dit doe je door ze in handwarm water te leggen en ze daar een kwartiertje in te laten liggen. Ondertussen kun je beginnen met de rest. Je lost gist op in een paar eetlepels van handwarm water. Daarna mix je de bloem, het zout en de suiker in een kom en giet je de gist erbij. Je blijft dit beslag mixen terwijl je er steeds wat meer water bijdoet. Als het beslag klaar is kun je er de krenten/rozijnen/kaneel/stukjes appel bijdoen.

Als je dit gedaan hebt doe je een vochtige theedoek of een stuk plastic over de kom heen (bijvoorbeeld dmv een elastiekje) en dan laat je het beslag rijzen op een warme plek. Dit kan bijvoorbeeld goed naast de verwarming of kachel. Het beslag moet ongeveer 45min tot een uur rijzen.

Ondertussen verwarm je de olie tot 190ºC. Je kunt met behulp van twee lepels (of een echte aanrader is de ijslepel) kleine hoeveelheden van het oliebollenbeslag in het vet laten glijden. Je laat de oliebollen bakken totdat ze goudbruin zijn. Je moet ze wel in de gaten houden en ze af en toe even omdraaien. Ook moet je uitkijken dat je het vet niet al te heet maakt, ze worden dan van buiten snel bruin maar van binnen zijn ze dan nog niet gaar. Een oliebol moet ongeveer 5 minuten bakken, maar die verschilt ook naarmate ze groter of kleiner worden gemaakt. Je kan de oliebollen met een schuimspaan uit de pan halen en dan kun je ze het beste even laten uitdruppen op keukenrolpapier.

Hierna zijn de oliebollen klaar om gegeten te worden. Alleen nog even de finishing touch met poedersuiker en smakelijk eten!! © 2006 - 2010 Marieke1988, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 21-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Marieke1988 is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Oliebollen recept: Oliebollen bakken. Gezellig samen oliebollen eten op oudjaarsavond is een traditie! Ziet u er ook al weer naar uit om met elkaar het oude jaar uit te luiden onder het genot van een hapje e…
• Oliebollen met room: Het is al weer bijna zover dat we het oude jaar gaan uitluiden. In Nederland wordt op deze avond traditioneel oliebollen gegeten. Tegenwoordig worden de oliebollen steeds vaker zelf geba…
• Oliebollen & Appelbeignets recept/recepten: Recept voor oliebollen en appelbeignets. Nog maar een paar dagen en dan is het einde van 2009 al in zicht. En wat is oudejaarsavond zonder heerlijke appelbeignets…
• Oliebollen bakken, mét een smaakje: Iedereen kent de oude vertrouwde oliebol wel en veel mensen kunnen deze ook zelf maken. Maar wist je dat je een heleboel ongewone ingrediënten in deze oliebol kunt stoppen…
• Oliebollen, ouderwetse volgens grootmoeders recept: Grootmoeders recept voor de heerlijkste ouderwetse echte hollandse oliebollen! Een typisch Nederlands lekkernij, zo uit de hollandse keuken, ouderwets lekk…