Variatie op een wentelteefje: Spaanse honingpudding

Sneetjes brood over? Maak dan eens Spaanse honingpudding. Deze pudding, in Spanje torrijas genoemd, maak je met wentelteefjes. Je eet hem niet als ontbijt, maar als toetje. Makkelijk en lekker!

Broodpudding was door de eeuwen heen in veel landen een populair toetje. Britse kookboeken staan vol recepten voor 'bread and butter pudding' en 'poor knights of windsor'. Hier is de Spaanse variant.

Benodigheden

(voor 6 personen)

• 6 eetlepels vloeibare honing
• 8 sneetjes brood, korst verwijderd en in stukjes van 5 cm gesneden
• 30 cl melk
• 1 losgeklopt ei
• 175 gram boter
• 6 eetlepels heet water

Bereiding

Week de stukjes brood een paar minuten in de melk en laat ze uitlekken. Wentel ze door het ei en bak ze in boter tot ze bruin zijn. Leg de gebakken stukjes brood in een ingevette ovenschaal. Meng de honing met heet water en bedruip het brood ermee. Bak de pudding in een voorverwarmde oven op 180° tot hij goudbruin is (circa ewen halfuur).

De naam wentelteefje

Het verhaal gaat dat de naam wentelteefje komt van 'wentel 't eventjes'. Maar of dit echt waar is, is niet zeker. Hier zijn wat andere namen voor wentelteefje die in binnen- en buitenland werden of worden gebruikt.

• Ver-wendt of ghe-wendt brood (Nederland 17e eeuw)
• Appelteefje (Dordrecht, 19e eeuw)
• Draaireuen (Dordrecht, 19e eeuw)
• Gebraden hondsvotjes (Friesland)
• Verloren brood (Vlaanderen)
• Klakaards (West Vlaanderen)
• Gewonnen brood (Oost Vlaanderen)
• Pain Perdu (Frankrijk)

© 2007 - 2008 Kooitje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 16-11-2007, laatst gewijzigd op 16-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Kooitje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde link

Makkelijke toetjes.

Verwante artikelen

• Wentelteefjes met kaneel en banaan: Wentelteefjes met kaneel en banaan. Een lekkere heerlijk smaak van kaneel, banaan en bruine suiker. 3 combinaties die heel goed samen gaan, voor al wie van zoet houd.
• Slakken van brood: Dit recept bevat een idee om slakken van brood temaken welke goed zijn te gebruiken als gezonde traktatie op een kinderfeestje, natuurlijk ook leuk om te maken met je kinderen op een midda…
• Spaanse garnalenspiesje met knoflook: Heerlijke spaanse garnalenspiesjes met knoflook, het recept is afgestemd op 4 personen, en bevat per garnalenspiesje circa 85 kcal.
• Vijgen in rode wijn, makkelijk en gezond: De vijg voelt zich helemaal thuis in landen rondom de Middellandse Zee. Een echte warmte en zonliefhebber en dat proef je. Maak eens een makkelijk toetje met gedroog…
• Appeltjes uit de oven: Op zoek naar een makkelijk toetje? Probeer dan eens appeltjes uit de oven. Een heerlijk nagerecht uit grootmoeders keuken. Je kunt er eindeloos mee variëren. Met weinig ingrediënten ma…

Bronnen en/of referenties

• Artikel NRC 2007, Ewoud Sanders