Vijgen in rode wijn, makkelijk en gezond

De vijg voelt zich helemaal thuis in landen rondom de Middellandse Zee. Een echte warmte en zonliefhebber en dat proef je. Maak eens een makkelijk toetje met gedroogde vijgen. De vrucht is vezelrijk en past goed in gebalanceerd menu.

Benodigdheden

(voor 4 personen)

• 500 gram gedroogde vijgen
• een bosje verse tym
• 45 cl rode wijn
• 3 eetlepels honing

Bereiding

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een roestvrijstalen of emaillen pannetje. Laat het geheel op een laag vuurtje een uur pruttelen. Als de vijgen niet helemaal onder staan, draai ze dan een paar keer om in de saus. Doe de vijgen over op schaaltjes en zeef de saus. Schenk de saus terug in het pannetje en laat nog even inkoken tot je een siroop hebt. Schenk deze over de vijgen. Serveer het toetje lauwwarm of ijskoud.

Variatie

Je geeft dit toetje een extra feestelijk tintje als je de rode wijn vervangt door port. Lekker met (zelfgemaakte) biscuitjes of koekjes van zanddeeg.

Wist je dat?

• er jaarlijks wereldwijd meer dan 1 miljoen ton vijgen worden geproduceerd;
• de meeste vijgen gedroogd worden en uit Turkije en Griekenland komen;
• vijgen de meestgenoemde vruchen zijn in de Bijbel;
• er 4000 jaar v.Chr. al vijgen werden gekweekt;
• vijgen rijk zijn aan calcium, fosfor en ijzer;
• in het Oude Griekenland de athleten van de eerste Olympische Spelen al vijgen aten;
• op schilderijen en andere kunstwerken het vijgenblad vaak is gebruikt om de schaamsteek te bedekken;
• de bloem van de vijg onzichtbaar is, omdat hij binnen in de vrucht groeit.

© 2007 - 2010 Kooitje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 13-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Kooitje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Gerelateerde link

Makkelijke toetjes.

Verwante artikelen

• Rode wijn gezond of niet?: Er wordt veel geschreven over wijn en de meningen lopen uiteen hoe goed of niet wijn voor je is. ‘Te’ is altijd fout, dus veel wijn drinken zal niemand goed praten, maar wat wordt…
• Tagliatelle en Vijgensnoepjes: Gerechten met vijgen:: De vijg is al een eeuwenoude vrucht. Wie kent het verhaal uit de bijbel niet, waarin Adam en Eva hun edele delen bedekken met vijgenbladeren. De vijg is…
• Appeltjes uit de oven: Op zoek naar een makkelijk toetje? Probeer dan eens appeltjes uit de oven. Een heerlijk nagerecht uit grootmoeders keuken. Je kunt er eindeloos mee variëren. Met weinig ingrediënten ma…
• Glühwein recepten: Glühwein hoort bij de kerst, vooral in de wintersportlanden. Glühwein wordt overal ter wereld in diverse varianten gedronken, op de kerstmarkt, tijdens de wintersport of thuis.
• Haagse Bluf, makkelijk en lekker: Wie aan Haagse Bluf denkt, denkt aan een nuffige arrogantie. En eigenlijk klopt dat ook wel, want dit toetje doet zich groter voor dan zij is. Blufpoker is het, oftewel een…