Traditioneel knapperige pizza

Pizza is wereldwijd bekend, en de meeste van ons zullen wel weten dat het afkomstig is uit Italië. Maar hoe maakt ú nou die perfecte pizza, zonder naar Italië te hoeven gaan? Volg dit recept, en u zult het zelf merken! Veel eet- en kookplezier!

Voorbereiding

Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Baktijd: 30 minuten.
Voor: 4 personen.

Ingrediënten

Bodem

• 7 g droge gist
• 2 tl suiker
• 1.8 dl warm water
• 575 g tarwebloem
• snufje zout.

Beleg

• 1.8 dl tomaten-pastasaus uit pot
• 125 g Italiaanse salami, in reepjes gesneden.
• 2 el fijngehakte basilicum
• 125 g kleine, verse champignons, in plakjes gesneden
• 1 ui, in dunne ringen
• 1/2 groene paprika, in ringen gesneden
• 12 olijven, ontpit, gehalveerd
• 6 ansjovisfilets
• 1 kop mozarella in stukjes
• 1/4 kop geraspte parmezaanse kaas.

Het maken

1. Meng voor de bodem gist en suiker in een kom.
2. Roer er warm water bij.
3. Zeef bloem en zout in een kom.
4. Voeg het gistmengsel toe en roer goed.
5. Kneed het deeg 10 minuten, op een licht met bloem bestoven werkvlak.
6. Doe dit tot het glad en elastisch is.
7. Rol het uit tot een ronde lap voor een pizzavorm van ongeveer 30 cm (diameter).
8. Smeer tomatensaus over de pizza.
9. Leg salami, basilicum, champignons, uien, paprika en olijven erop.
10. Leg als laatste de ansjovis erop.
11. Strooi er parmezaanse kaas en mozzarella over.
12. bak 30 minuten in de oven op 190 graden Celcius.

Variatietip

Verdeel voor de variatie het deeg in twee helften. Rol een stuk uit tot een ronde lap van 25 centimeter en leg de helft van de ingrediënten aan één kant. Vouw het dubbel tot een halve cirkel, druk de randen aan. Doe het zelfde met de rest van het deeg.
Op een bakplaat leggen en 30 minuten in de oven op 190 graden bakken. © 2007 - 2008 Hikari, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 06-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Hikari is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Griekse pizza's: Door deze pizza te beleggen met feta geeft u er een grieks tintje aan. Zo kunt u er natuurlijk ook een Hollandse pizza met bijvoorbeeld komijnekaas of een franse pizza met plakjes brie van m…
• Recept voor pizza: Heerlijke pizzapuntjes, het recept is afgestemd voor 12 puntjes, het bevat per pizzapunt ongeveer circa 285 kcal........
• De Italiaanse keuken (pizzeria): De Italiaanse keuken is bekend over de hele wereld, wie lust er nou geen pizza? Maar in een Italiaans restaurant wordt meer gegeten dan alleen de bekende pizza. Andere tradit…
• Turkse gerechten: eenvoudige lahmacun: Lahmacun wordt soms ook wel eens Turkse pizza genoemd. Net zoals de meeste Turkse gerechten kost traditionele lahmacun veel moeite om te maken. In dit artikel vind je e…
• Koken voor mannen : Pizzadeeg: Heb je zin in Pizza ? De lekkerste pizza's maak je nog altijd zelf en ze zijn veel beter dan die kant en klare pizza's uit de supermarkt. Je moet wel eerst leren om deeg te ma…