Recept: Gemarineerde spareribs met gekruide aardappelen

Spareribs kan je op verschillende manieren klaarmaken, o.a. gebakken in de pan of gemarineerd in honing en ketchup; hier vind je een eenvoudig en snel recept. Heel lekker daarbij zijn ovengebakken aardappelen in blokjes en een gemengd slaatje.

Ingrediënten voor twee personen

• twee spareribs van ongeveer 300gr
• drie à vier eetlepels lopende honing
• drie à vier eetlepels ketchup
• peper, zout, oregano en tijm

• ongeveer 150gr aardappelen
• zeven à acht eetlepels olijfolie
• peper, zout, currykruiden, oregano, tijm, basilicum, rozemarijn

Bereiding

• Verwarm de oven tot 200°.
• Meng de honing en ketchup en kruid naar smaak.
• Smeer de spareribs in met drievierde van het mengsel.
• Laat de ribben ongeveer 30 minuten bakken in de oven.
• Smeer de spareribs in met de rest van het mengsel.
• Laat de ribben nog een kwartiertje bakken in de oven.

• Verwarm de oven tot 200°.
• Schil de aardappelen en snij ze in blokjes.
• Giet een bodempje olijfolie in een ovenvaste schotel.
• Leg de aardappelblokjes in de ovenschotel.
• Kruid naar smaak met bovengenoemde kruiden.
• Roer het geheel goed om zodat alle aardappelen met het oliemengsel in contact komen.
• Sluit de ovenschotel af met het deksel en zet, samen met een potje water, in de oven.
• Laat de aardappelen 45 minuten in de oven bakken, roer het geheel regelmatig om.

Verwante artikelen

• Gekruide kidneybonen met feta: Rode nierbonen zijn rood-bruin van kleur. Ze komen oorspronkelijk uit Noord- en Midden-Amerika. De bonen hebben een licht-zoete smaak. Let bij aankoop erop dat de bonen geen br…
• Kruiden en specerijen: Tijm: Tijm is een kruid dat vooral veel gebruikt wordt in de keukens rond de Mediterrane Zee. Tegenwoordig is het ook in Nederland veel verkrijgbaar.
• Mais en aardappel voor peuters: De gretige smaakpapillen van de baby worden gestreeld door de spannende smaak van maïs en verse kruiden.
• Perziktaart met weinig calorieen: Een heerlijke perziktaart met weinig calorieen, zodat deze in elk dieet past. Zo kunt u toch aan de lijn denken en genieten tegelijk!
• Italiaans: gemarineerde paprika's: Een heerlijk recept uit Italië: paprika's gemarineerd met kruiden. Zelf maak ik dit redelijk vaak als voorgerecht, en het valt nog steeds in de smaak.