Aardbeiendesserts

Heerlijke desserts met aardbeien! Aardbeien-roomtaartjes en aardbeien-trifle bruleé, de recepten leest u hier. De ingrediënten staan vermeld, de voorbereiding, de bereidingstijd en bovendien het aantal calorieën.

Aardbeien-roomtaartjes

Personen: 4
Voorbereiding: 25 minuten + 15 minuten in de koelkast en 15 minuten afkoelen
Bereidingstijd: 20 minuten
Calorieën: 549

Ingrediënten

• 150 gr bloem
• 20 gr poedersuiker + iets extra voor garnering
• 100 gr zachte boter
• geraspte schil van 1 citroen
• 1 theelepel citroensap
• 150 ml slagroom
• 250 gr aardbeien, gehalveerd
• 4 eetlepels frambozenjam of rode bessengelei om te garneren

Verwarm de oven voor op 200˚C. Zeef de bloem en suiker in een schaal. Meng de boter en het citroensap door elkaar en kneed lucht totdat het deeg soepel is. Del af met plasticfolie en zet 15 minuten in de koelkast.
Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak en deel het in 4-en. Bekleed 4 taartvormpjes, met uitneembare bodem van 7 ½ centimeter, met het deeg. Bedek met bakpapier en bakbonen en bak het 15 minuten blind. Verwijder het papier en de bonen en bak nog 3-5 minuten, totdat het deeg goudbruin is. Laat het deeg 15 minuten afkoelen en verwijder het uit de vormpjes.
Klop de room met citroenschil totdat er zachte pieken worden gevormd. Vul de bodempjes met room en schep de aardbeien er bovenop. Smelt de jam of gelei met 1 eetlepel water boven gematigd vuur. Druk het door een zeef en laat het een beetje afkoelen. Schep over de aardbeien en bestrooi het met poedersuiker.

Aardbeien-trifle bruleé

Personen: 4
Voorbereiding: 15 minuten + 2 uur in de koelkast
Bereidingstijd: 3 minuten
Calorieën: 1236

Ingrediënten

• 85 gr amaerttikoekjes, grof verkruimeld of 2 plakken cake, gehalveerd
• 2 eetlepels Madeira, zoete sherry of kirsch
• 85 ml slagroom
• 85 ml custardvla
• 100 gr aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd
• 3 eetlepels bruine rietsuiker

Verdeel de amaretti of cake over 4 vormpjes van 150 milliliter en besprenkel er de Madeira, sherry of kirsch over.
Klop de room op totdat er zachte pieken worden gevormd en schep de custard en aardbeien door de room. Verdeel het roommengsel over de bakjes. Maak de oppervlakken glad en bestrooi met een dikke laag suiker.
Verwarm de grill op de hoogste stand. Zet de bakjes 2-3 minuten onder de gril, totdat de suiker is gekarameliseerd. Zet het 2 uur in de koelkast en serveer.

Eet smakelijk!

In de special desserts vindt u meer recepten © 2007 - 2008 Jootje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 30-10-2007, laatst gewijzigd op 08-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Chocoladedesserts: Verrassende desserts van chocolade. Recepten van een chocoladecake met frambozen en een chocolade verrassing leest u hier. Tevens staat de voorbereidingstijd, de bereidingstijd en het aant…
• Desserts met dadels: Desserts met dadels, een ingrediënt die niet vaak bij desserts wordt gebruikt. De recepten baklava met dadels en walnoten leest u hier. Met de voorbereidingstijd, bereidingstijd en het a…
• Desserts met peren: Lekkere desserts met peren, een verfrissende perenflan met amandelen of een perenframbozen cake met amandelen. U leest hier de recepten, vermeld met de bereidingstijd, voorbereidingstijd…