Chocoladedesserts

Verrassende desserts van chocolade. Recepten van een chocoladecake met frambozen en een chocolade verrassing leest u hier. Tevens staat de voorbereidingstijd, de bereidingstijd en het aantal calorieën vermeld.

Chocolade verrassing

Personen: 4
Voorbereiding: 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Calorieën: 563

Ingrediënten

• 200 gr chocolade, in stukjes gebroken
• 150 ml melk
• 2 eetlepels cognac
• 1 ei
• 2 eierdooiers
• 1 theelepel vanille-extract
• 250 ml slagrppm
• 2 eetlepels poedersuiker
• 4 eetlepels Griekse yoghurt
• geraspte nootmuskaat voor garnering

Verwarm de oven voor op 175˚C. Doe de chocolade, melk en cognac in een kleine steelpan. Verwarm dit op laag vuur gedurende 5-6 minuten totdat de chocolade net is gesmolten. Roer regelmatig, zorg dat het mengsel niet kookt! Neem het daarna van het vuur.
Klop de eieren, eierdooier, vanille-extract, room en suiker in een schaal door elkaar totdat de ingrediënten goed zijn vermengd. Voeg het chocolademengsel snel toe en meng het tot een egaal geheel.
Verdeel het mengsel over 4 vormpjes met een inhoud van 200 milliliter. Zet de vormpjes in een ovenschaal en giet kokend water tot halverwege de vormpjes. Bak 35-40 minuten, totdat het chocoladebeslag licht gestold is. Neem uit de oven en laat 30 minuten afkoelen. Zet vervolgens 1 uur in de koelkast. Schep de yoghurt over de vormpjes en bestrooi met geraspte nootmuskaat, voordat het opgediend wordt.

Chocoladecake met frambozen

Personen: 6
Voorbereiding: 30 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Calorieën: 319

Ingrediënten

• 75 gr boter, plus boter om in te vetten
• 75 gr pure chocola, in stukjes gebroken
• 75 gr verse frambozen of diepvries, plus extra voor decoratie
• 2 middelgrote eieren, eiwit van dooier gescheiden
• 55 gr poedersuiker
• 30 gr gemalen amandelen
• 30 gr cacaopoeder, gezeefd
• 30 gr bloem, gezeefd
• poedersuiker om te bestuiven
• verse munt voor garnering

Verwarm de oven voor op 175˚C. Vet de bodem en zijkanten van een vorm, met uitneembare bodem (18cm), in en bedek met bakpapier. Smelt de chocola en boter al roerend au bain Marie. Laat het chocolademengsel iets afkoelen.
Druk ondertussen 75 gram frambozen door een zeef. Klop de eierdooier en suiker tot een licht en romig geheel. Voeg vervolgens amandel, cacao, bloem, gesmolten chocolade en gezeefde frambozen toe en roer door elkaar.
Klop het eiwit met een elektrische mixer, totdat er stijve pieken worden gevormd. Schep een klein beetje opgeklopt eiwit door het chocolademengsel en schep vervolgens de rest van het eiwit erdoor. Schep het beslag in het bakblik en bak 25 minuten, totdat de cake gerezen en stevig is. Laat 1 uur afkoelen.

Voor de saus
Zeef de frambozen en roer er eventueel suiker door. Neem de cake uit het bakblik en bestuif met de poedersuiker. Serveer met de saus en versier met munt en frambozen.

Eet smakelijk!

Vindt nog meer recepten voor desserts in de special, met onder andere aardbeiendesserts of perendesserts © 2007 - 2010 Jootje, gepubliceerd in Recepten (Eten en Drinken) op 30-10-2007, laatst gewijzigd op 08-11-2007. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Jootje is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Drie hemelse chocoladedesserts: Een gemakkelijk en snel te maken chocoladetaart, brownies en een heerlijke chocolade-mokka rol zijn drie van mijn favoriete chocoladedesserts. De chocoladetaart maak je gemakk…
• Desserts met dadels: Desserts met dadels, een ingrediënt die niet vaak bij desserts wordt gebruikt. De recepten baklava met dadels en walnoten leest u hier. Met de voorbereidingstijd, bereidingstijd en het a…
• Desserts met peren: Lekkere desserts met peren, een verfrissende perenflan met amandelen of een perenframbozen cake met amandelen. U leest hier de recepten, vermeld met de bereidingstijd, voorbereidingstijd…