Créme Caramel met slagroom & bessen

Een heerlijke creme caramel. Opdienen met slagroom en verse bessen. Voorbereidingstijd: 25 minuten + koelen. Bereidingstijd: 35 minuten. Voor 8 personen.

Ingrediënten

• 1/4 kop (185gram) suiker
• 3 koppen (7,5 dl) melk
• 1/3 kop (90 gram) basterdsuiker
• 4 eieren
• 1 theelepel vanille-essence

Bereiding

• 1. Verwarm de overn voor op 160 °C. Vet 8 bakjes of vormpjes van 1,25 dl in let gesmolten boter.
• 2. Verwarm de suiker en 1/4 kop (60ml) water in een pan op laag vuur tot de suiker is opgelost. Breng de vloeistof aan de kook, zet het vuur laag en laat hem langzaam gou-bruin worden en karameliseren. Haal de karamel meteen van het vuur en giet er genoeg van in elke bakje om de bodem te bedekken. De karamel kookt verder in de pan, dus werk snel en voorkom dat u zich brandt.
• 3. Verhit voor de custard de melk oplaag vuur bijna tot het kookpunt. Neem de pan van het vuur. Klop de suiker, eieren en Vanille-essence 2 minuten, en roer de warme melk erdoor.Zeef hem boven een kan en schenk hem in de bakjes.
• 4. Zet de bakjes in een brandslee en schenk hier voldoende kokend water in tot halverwege de randen van de bakjes te reiken. Bak de custard 30 minuten. of tot hij stijf is, hij mag niet meer vloeibaar zijn en moet een beetje trillen als u de braadslee iets schudt. Laat de créme caramel afkoelen en laat hem minstens 2 uur of tot hij stijf is in de koelkast staan. Steek voorzichtig met een mes langs de rand en stort hem dessert- bordjes. Serveer de créme caramel naturel of met verse bessen , slagroom en wafels.

Verwante artikelen

• Zomerpudding (4 personen): Klassieke zomerpudding wordt gemaakt van wit brood en heel witte suiker. u kunt hem echtereven goed maken met volkorenbrood, en de heerlijke fruitige smaak kom veel beter tot zijn…
• Bokkenpoot advocaat taart: Eet je graag taart maar heb je geen oven? Met dit simpele recept maak je zelf een heerlijke taart in de koelkast. Lekker makkelijk recept en het zal zeker in de smaak vallen.
• Puree van blauwe bes en peer: Een gezond recept en vers fruit voor uw kindje, van 4-6 maanden. Goed voor 3 babyporties en 1 volwassenenportie.
• Schildpadsoep "Lady Curzon" - Recept: Hier volgt het recept voor Schildpadsoep "Lady Curzon". Anders als bij andere soepen, gaat het hier om het "verlekkeren" van een bestaande soep. Één portie schildpadsoep…
• Lekker, snel dessert: Ben jij ook zo gek van chocolade? Probeer dan het volgende recept zeker eens uit. Om je vingers af te likken...