Zeesla, voedsel voor de toekomst

Aan de Bretoense kust heb ik onlangs zeesla geoogst. Het eten van beesten uit zee, zoals mosselen, garnalen en vis, is voor iedereen vanzelfsprekend, maar het eten van zeegroente is minder bekend.
Herborist, 16-10-2011

Bindmiddelen in de bakkerij

Bindmiddelen zijn in de bakkerij nodig voor het binden van vocht in vullingen, zoals in geleroom en vruchten. Bindmiddelen vormen onder bepaalde omstandigheden een binding met vocht. Door het verwarme…
Fading, 14-10-2011

De geschiedenis van margarine

Zeggen ze bij jou thuis ook tegen alle vetstof die op het brood gesmeerd wordt "boter"? In dat geval ken je waarschijnlijk ook niet het verschil tussen boter en margarine. Een verschil is er zeker!
Fading, 14-10-2011

Bijzondere fruitsoorten; lekker en spectaculair

De laatste jaren horen we er steeds meer over; bijzonder fruit. Wat is bijzonder fruit en welke soorten zijn er allemaal? We kennen de banaan en sinaasappel maar wat zijn acaibessen, granaatappels, ge…
Kropslavinken, 13-10-2011

Gezondheidsbevorderend voedingssupplement: frambozen extract

Uit onderzoek blijkt dat frambozen veel gezondheidsbevorderende eigenschappen heeft. Frambozen zijn enorm gezond en ze bevatten meer gezonde stoffen dan bijvoorbeeld kiwi's en broccoli. Ook bevatten f…
Ymbakker, 07-10-2011

Zuivelproducten. Is het gezond?

Je weet het misschien niet maar bijna iedere dag consumeert de gemiddelde mens toch iets van zuivel. Niet alleen een glas melk maar ook kaas, ijsjes, yoghurts, slagroom, enz. hoort allemaal tot de cat…
Krisdeprest, 07-10-2011

Tafelzuur: zure lekkernijen bij gerechten en hapjes

Tafelzuren worden over de hele wereld gebruikt bij gerechten. Tafelzuur is meer dan alleen een augurkje op een blokje kaas bij de borrel, al blijft dit natuurlijk niet voor niets een geliefde combinat…
Lexia, 06-10-2011

Alles over Bio plus producten

Sinds een tijdje vind u in steeds meer supermarkten een steeds groter assortiment van de Bio+ producten. Een feit is dat mensen steeds meer kiezen voor biologische producten omdat deze 100% biologisch…
Ditiseenoveral, 06-10-2011

Activia en actimel van Danone zijn populaire producten

Activia en Actimel yoghurt zijn een producten van Danone en deze komen we over de gehele wereld tegen. Hoe is Danone ontstaan, welke producten kennen we en hoe gezond zijn deze producten.
Celientje1, 06-10-2011

Alles over walnoten

Walnoten zijn heerlijke noten om zo te eten, maar je kan ze ook prima verwerken in recepten en ze zijn bovendien nog gezond ook. In Nederland vind je veel walnotenbomen welke aan het begin van de herf…
Linda1986, 30-09-2011