Sweet Basil seeds – Gedroogde zaden van de Thaise Basilicum

Het kruid Basilicum (Ocimum basilicum) kennen de meeste van ons wel. Voor culinaire toepassingen wordt het blad van Basilicum vaak gebruikt, vooral in mediterrane gerechten. Dit artikel gaat niet over…
Drem, 22-07-2009

Gefrituurde zeedieren informatie/kopen

Bijna iedereen in zijn leven heeft wel eens kibbeling gegeten. Kibbeling is de meest bekenste gefrituurde vissoort. Toch zijn er meerdere gefrituurde zeedieren verkrijgbaar. In dit artikel kunt u info…
Bembi, 19-07-2009

Leuke weetjes - Chocolade

Ooit al chocolade sushi, chocolade pizza, kip met chocolade en azijn chocolade gegeten? Chocolade hoeft trouwens niet meer voor schuldgevoelens te zorgen. Onderzoek heeft immers aangetoond dat cacao d…
Avalon, 19-07-2009

Gemakkelijk afvallen met producten vol aroma's als eetremmer

Afvallen wordt binnenkort gemakkelijker door eetremmers die aroma's afgeven. De aroma's komen bij het wegslikken in de neus . Door intensieve geurbeleving ontvangen de hersenen van de eter een signaal…
Henbro, 16-07-2009

Nuoc Mam – De beroemde vissaus uit Vietnam

Nuoc Mam – oftewel vissaus – is voor de Vietnamese keuken wat zout is voor de westerse keuken en sojasaus voor de Chinese keuken. Nuoc Mam betekent in het Vietnamees letterlijk “water van de vis”. In…
Drem, 14-07-2009

Exotisch fruit: tamarillo, Kaapse kruisbes en pepino

De tamarillo, Kaapse kruisbes en pepino zijn leden van de illustere nachtschadefamilie. Veel familieleden zijn uiterst giftig. Maar naast deze oneetbare soorten kent de familie ook eetbare, zoals de a…
Caro-lina, 07-07-2009

Exotisch fruit: aardbei en papaja

Wat van ver komt, smaakt beter. Zeker niet altijd het geval maar voor de aardbei gold dit wel. De aardbei had in Europa al een lange geschiedenis. Maar een echt goede consumptieaardbei werd ontdekt in…
Caro-lina, 05-07-2009

Exotische groente: maïs & zoete aardappel / bataat

Zowel de zoete aardappel als de maïs werden door de ontdekkers van Amerika naar Europa gebracht. Voor beide was de start moeilijk. In Nederland raakte de maïs nooit echt ingeburgerd, tenminste niet zo…
Caro-lina, 03-07-2009

Wat is het effect van cafeïne op de mens?

Cafeïne wordt door iedereen wel gedronken of gegeten maar wat is het nou eigenlijk? Waarom slapen mensen minder goed naar het drinken van een kop koffie? Hoeveel cafeïne mag een mens binnen krijgen? e…
Preitaart, 01-07-2009

Exotisch fruit: ananas, avocado en passievrucht

De ontdekkingsreizigers van enkele eeuwen geleden veranderden onze wereld voorgoed. Nieuwe gebieden werden ontdekt maar dat niet alleen. Nieuwe dieren, nieuwe planten, allerlei nieuwe fruitsoorten en…
Caro-lina, 22-06-2009