Wereldkazen : Passendale Classic

Passendale Classic is een Belgische kaas uit de familie van Passendale kazen. Afkomstig uit het kaasdorp bij uitstek Passendale in de provincie West-Vlaanderen.

PASSENDALE CLASSIC

Passendale Classic is een halfharde kaas in de vorm van een boerenbrood. Het is een kaas die natuurlijk gerijpt is met een eetbare korst. Een zeer licht verteerbare kaas mede door zijn luchtige gaatjesstructuur. Een kaas met een vrij neutrale geur en een lichtgele kleur eigen aan een zuivelproduct. Passendale Classic is DE Belgische kaas voor op brood. Hij wordt ook gegeten bij bier of zachte rode wijnen zoals Beaujolais of Chinon. Op kaastafels kom je hem heel dikwijls tegen,alsook de rest van de Passendale familie. Een recept dat zeer populair is in de streek is Passendale pannenkoek met verse rozemarijn.

Ingrediënten : (voor 4 personen)

• 4 eieren
• 1 liter volle melk
• 250 gram tarwebloem
• 4 sneden Ardense ham
• 4 dunne sneden gerookte ham
• 250 gram Passendale kaas
• 150 gram boter
• 500 gram champignons
• Peper
• Zout
• Muskaatnoot
• 1 takje verse rozemarijn

Bereiding :
Bak 8 pannenkoeken uit een beslag van eieren. De helft van de bloem,de andere helft van de melk en het zout. Stoof de fijngesneden champignons gaar. Bereid een bechamelsaus en doe daar de champignons,de helft van de in dobbelsteentjes gesneden Passendale kaas en de gehakte rozemarijnblaadjes bij. Leg op elke pannenkoek een halve snede gekookte ham, een halve snede Ardense ham en 1 eetlepel van de saus. Rol de pannenkoek op. Schik de rolletjes in een schotel en overgiet ze met de resterende saus. Bestrooi het geheel met de rest van de kaas en zet het in een voorverwarmde oven van 170°C om even te laten gratineren.

VERDERE DETAILS VAN DE KAAS

• Land van herkomst : België
• Regio : West-Vlaanderen / Passendale
• Bron van de melk : Koe
• Gepasturiseerd : Ja
• Absoluut vetgehalte : 28%
• Vorm : Vorm van een boerenbrood
• Type : Halfharde kaas
• Bewaring : 4 tot 7°C
• Calorieën : 341 Kcal

Meer info over de familie van de Passendale kazen kan u vinden op de website van Passendale.

Klik hier voor de website van Passendale

Bij een stukje kaas hoort een wijntje. Via onderstaande link kan u de beste wijnen van het ogenblik online bestellen. Reeds vanaf 9,95€ hebt u een prima wijn voor bij uw kaas.

Klik hier om de wijncatalogus te bekijken