Wereldkazen : Damme

Damme is een halfharde kaas met een zacht-pittige en romige smaak afkomstig uit het Brugse Ommeland,de streek van de volksfiguur Tijl Uylenspiegel.

DAMME

Deze kaas is een ronde kaas met een oranje korst. Hij heeft een milde smaak en geur. Bij brood wordt hij veel gegeten en heel dikwijls vind je deze kaas terug op informele kaasplanken of kaasschotels. Een Rodenbach of een stevige aromatische wijn is de ideale drank bij Damme. Vandaag de dag wordt hij vooral in Passendale bij Kaasmakerij Passendale gemaakt.
Een eenvoudig te bereiden gerecht met deze kaas is het ovenkoekje uit Damme.

Ingrediënten :

• 4 plakjes Damme
• 4 sneetjes geroosterd brood
• 4 sneetjes gekookte ham
• 2 rijpe peren

Bereiding :
Leg op elk van de 4 (nog warme) sneetjes geroosterd brood een sneetje ham,een halve geschilde peer en bovenop een plakje kaas. Leg het geheel op aluminiumfolie en zo in de warme oven schuiven. Opdienen als de kaas begint te smelten.

VERDERE DETAILS VAN DE KAAS

• Land van herkomst : België
• Regio : West-Vlaanderen / Passendale
• Bron van de melk : Koe
• Gepasturiseerd : Ja
• Absoluut vetgehalte : 26%
• Vorm : Rond met oranje korst
• Type : Halfharde kaas
• Bewaring : 4°C tot 7°C
• Calorieën : 313 Kcal

Bij een stukje kaas hoort een wijntje. Via onderstaande link kan u de beste wijnen van het ogenblik online bestellen. Reeds vanaf 9,95€ hebt u een prima wijn voor bij uw kaas.

Klik hier om de wijncatalogus te bekijken © 2006 - 2009 Ghostwriter, gepubliceerd in Producten (Eten en Drinken) op 12-12-2006. Het auteursrecht van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van Ghostwriter is vermenigvuldiging van dit artikel verboden. Meer...

Verwante artikelen

• Wereldkazen : Bailli Natuur: Bailli Natuur is een Belgische kaas uit de Waalse provincie Henegouwen. Het is wat men noemt een artisanale hoevekaas.
• Wereldkazen : Laguiole: Laguiole die soms ook wel Tome de Laguiole genoemd wordt is een kaas uit Frankrijk uit de regio Auvergne.
• Wereldkazen : Leerdammer: Leerdammer kaas heeft een stremsel dat van oorsprong vegetarisch is. Het is eigenlijk een merknaam,want de kaas wordt ook verkocht onder de naam Maasdammer.
• Wereldkazen : Gouda: Gouda is een kaassoort genoemd naar de Nederlandse stad Gouda. Deze kaas wordt overal te wereld geproduceerd aangezien de soort,noch de vorm beschermd is.
• Wereldkazen : Cancoillote: Cancoillote is een kaas uit Frankrijk die in Franche-Comté gemaakt wordt maar ook in Lorraine en Luxemburg.